Zutaten
| 500 g | REWE Bio Hühnerbrustfilet |
| 150 ml | Milch |
| 1 | Brötchen vom Vortag |
| 1 | kleine Zwiebel |
| 1 TL | Butter |
| 1 | Ei (Zimmertemperatur) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 | REWE Bio Zitrone |
| 500 ml | Geflügelfond |
| 100 ml | Sahne |
| 1 TL | Stärke |
| 2 EL | REWE Beste Wahl Kapern im Glas |
| 500 g | REWE Bio Rote Beete gekocht |
| 4 EL | Essig |
| 3 EL | Öl |
| 500 g | Kartoffeln (vorwiegend festkochend) |
| 1 Bd. | Petersilie |
Utensilien
Zestenreibe,
Zubereitung
- 500 g REWE Bio Hühnerbrustfilet
- 150 ml Milch
- 1 Brötchen vom Vortag
- 1 kleine Zwiebel
- 1 TL Butter
Hühnerbrust in grobe Stücke schneiden. Milch aufkochen, Brötchenstreifen hineinlegen, einweichen lassen, ausdrücken und zum Fleisch geben. Zwiebel würfeln, in der Butter anschwitzen, abkühlen lassen und zum Fleisch geben.
- Zestenreibe
- 1 Ei (Zimmertemperatur)
- Salz
- Pfeffer
- 1 REWE Bio Zitrone
Das Fleisch mitsamt Brötchen und Zwiebeln zweimal durch den Fleischwolf drehen. Das Ei unterarbeiten, mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronenabrieb abschmecken.
- 500 ml Geflügelfond
- 100 ml Sahne
- 1 TL Stärke
- 2 EL REWE Beste Wahl Kapern im Glas
Den Geflügelfond mit 200ml Wasser aufkochen, aprikosengroße Klopse vom Brät formen und hineinlegen. Der Fond sollte leicht köcheln. Nach 10 Minuten die Klopse aus dem Topf nehmen, Flüssigkeit um ein Drittel reduzieren und Sahne dazugeben. Mit Stärke binden, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kapern und Klopse dazugeben.
- 500 g REWE Bio Rote Beete gekocht
- 4 EL Essig
- 3 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
Gekochte Rote Bete in Spalten schneiden und mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer abschmecken.
- 500 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
- Salz
- 1 Bd. Petersilie
Geschälte Kartoffeln mit etwas Salz kochen. Petersilie hacken, über die Kartoffeln streuen und servieren.
Tipp zum Rezept
Wer es noch etwas bunter auf dem Teller haben möchte, kann auch verschiedene bunte Beeten selber kochen und verarbeiten.
