Thermomix Rezept: Königsberger Klopse mit Kartoffeln

Zubereitung

1. Brötchen in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 7 zu Paniermehl zerkleinern und umfüllen.

2. Zwiebeln in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

3. Zerkleinerte Brötchen, Ei, Salz, Pfeffer und Hackfleisch zugeben und 50 Sek. /Stufe 4 vermischen. Mit nassen Händen Klößchen (Ø 3-4 cm) formen, in den Varoma-Einlegeboden legen und in den Varoma-Behälter einsetzen.

4. Wasser und Brühwürfel in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen und Kartoffeln einwiegen, Varoma aufsetzen und 30 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Varoma mit Fleischbällchen und Gareinsatz mit Kartoffeln zur Seite stellen. Mixtopf leeren und Garflüssigkeit dabei auffangen.

5. Für die Kapernsauce: 500 g Garflüssigkeit (ggf. mit Wasser auffüllen), Sahne, Zitronensaft, Mehl, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Stufe 3 aufkochen.

6. Kapern zugeben und 10 Sek./ Stufe 2 unterrühren.

7. Die Klopse zusammen mit der Kapernsauce in eine Schüssel füllen und die Kartoffeln als Beilage dazu servieren.