Knusprige Apfel-Muffins

Name: Knusprige Apfel-Muffins
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Cuisine: Regional, Deutschland
Ingredients: 150.0 g Butter; 80.0 g Zucker; 2.0 Eier; 120.0 g Haferflocken; 100.0 g Weizenmehl Type 405; 1.0 TL Backpulver; Zimt; Fett für das Muffinblech; 4.0 Äpfel; 30.0 g brauner Zucker; 1.0 Spritzer Zitronensaft

35min Gesamtzeit

25min Zubereitung

Einfach

12

35min Gesamtzeit

Einfach

25min Zubereitung

12

Zutaten für 12 Stücke

12 Stücke

150 g	Butter
80 g	Zucker
2	Eier
120 g	Haferflocken
100 g	Weizenmehl Type 405
1 TL	Backpulver
	Zimt
	Fett für das Muffinblech
4	Äpfel
30 g	brauner Zucker
1 Spritzer	Zitronensaft

Utensilien

Handmixer, Muffinform,

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Nährwerte pro Stück:

Energie: 241 kcal
Kohlenhydrate: 29,9 g

Fett: 12,3 g
Eiweiß: 3,61 g

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Zubereitung

Handmixer
Muffinform

140 g Butter
80 g Zucker
2 Eier
120 g Haferflocken
100 g Weizenmehl Type 405
1 TL Backpulver
Zimt
Fett für das Muffinblech

Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. 140 g Butter und Zucker schaumig rühren. Eier, Haferflocken, Mehl, Backpulver und Zimt unterrühren. Teig in die Mulden eines gefetteten Muffinblechs geben und den Teig am Rand hochdrücken. Böde ca. 20 Minuten goldbraun backen.

4 Äpfel
1 EL Butter
30 g brauner Zucker
Zimt
1 Spritzer Zitronensaft

Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden. 1 EL Butter in einer Pfanne zerlassen. Äpfel mit braunem Zucker und Zimt in einer Pfanne karamellisieren lassen und einen Spritzer Zitronensaft zugeben.

Apfelfüllung in die Muffins geben und servieren.