Gyoza

Name: Gyoza
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 30 Gyoza Blätter, TK; 250 g küchenfertige Garnelen; 3 Lauchzwiebeln; 2 Möhren; 1 kleines Stück Ingwer; 1 Knoblauchzehe; 1 Ei; 2 EL Sojasoße; Salz; 4 TL Mirin (Reiswein); 3 EL Öl

44 Bewertungen

Gesamtzeit1:05 Stunde

Zubereitung45 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 309 kcal
Eiweiß 19.1 g
Fett 10.6 g
Kohlenhydrate 34.9 g

ErnährWert

7 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 30 Gyoza Blätter, TK
Teigblätter nebeneinander legen und auftauen lassen.
Zutaten
- 250 g küchenfertige Garnelen
- 3 Lauchzwiebeln
- 2 Möhren
- 1 kleines Stück Ingwer
- 1 Knoblauchzehe
Garnelen waschen und fein hacken. Lauchzwiebeln putzen und waschen. Möhren schälen. Beides sehr fein würfeln. Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken.
Zutaten
- 1 Ei
- 2 EL Sojasoße
- Salz
- 4 TL Mirin (Reiswein)
Gemüse, Garnelen, Ingwer, Knoblauch, Ei, Sojasoße, etwas Salz und Reiswein in einer Schüssel vermischen.
Du brauchst
- Backpinsel
Zum Befüllen die Teigblätter rundherum jeweils mit etwas Wasser bestreichen. 1-1,5 TL der Füllung in die Mitte geben (ggf. Flüssigkeit abtropfen lassen) und die Teigblätter zu Halbmonden umklappen. Ränder in 4-6 kleinen Falten aneinander drücken.
Zutaten
- 3 EL Öl
Pfanne mit 100 ml Wasser bei geschlossenem Deckel erhitzen und die Gyozas darin ca. 5 Minuten dämpfen. In der letzten Minute den Deckel entfernen und das Wasser verdampfen lassen. Gyozas vorsichtig herausnehmen, Öl in der Pfanne erhitzen und die Gyozas ca. 3 Minuten von allen Seiten knusprig braten.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	309 kcal	14 %
Eiweiß	19.1 g	35 %
Fett	10.6 g	14 %
Kohlenhydrate	34.9 g	12 %
Vitamin A	710 μg	89 %
Vitamin E	7.7 mg	64 %
Kalium	442.2 mg	22 %
Magnesium	75.9 mg	20 %

Tipp

Wahrscheinlich musst du die Gyozas in mehreren Portionen braten. Verwende dafür ruhig etwas mehr Öl, sodass der Teig wirklich knusprig wird und nicht in der Pfanne anbackt.

Ökotrophologin
Jana Maiworm

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