Name: Kirsch-Käsekuchen
Prep time: 35 min
Cook time: 300 min
Yield: 16
Ingredients: 1 Glas (720 ml) Sauerkirschen; 225 g Butter; 175 g Mehl; 225 g Zucker; 1 Prise(n) Salz; 5 Eier (Größe M); 6 EL Eierlikör; 1 kg Magerquark; 1 EL Zitronensaft; Fett für die Form

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Gesamtzeit5:35 Stunden

Zubereitung35 Minuten

SchwierigkeitMittel

Was ist das?

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Utensilien

Sieb
Handmixer
Springform

Du brauchst
- Sieb
- Handmixer
Zutaten
- 1 Glas (720 ml) Sauerkirschen
- 100 g Butter
- 175 g Mehl
- 75 g Zucker
- 1 Prise(n) Salz
- 1 Ei (Größe M)
Kirschen in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. 100 g Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Mehl, 75 g Zucker und Salz in eine Schüssel geben. Mit 1 Ei und der geschmolzenen Butter mit den Knethaken des Handrührgeräts zu Streuseln verkneten. Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen.
Zutaten
- 150 g Zucker
- 125 g Butter
- 4 Eier (Größe M)
- 6 EL Eierlikör
- 1 kg Magerquark
- 1 EL Zitronensaft
Für die Käsemasse 150 g Zucker und 125 g Butter mit den Schneebesen des Handrührgeräts cremig rühren. 4 Eier unterrühren. Eierlikör, Quark und Zitronensaft verrühren. Masse unter die Zucker-Buttermischung rühren. Kirschen unterheben.
Du brauchst
- Springform
Zutaten
- Fett für die Form
Eine quadratische Springform (24 x 24 cm) fetten, die Quarkmasse einfüllen. Streusel darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten backen. Kuchen aus dem Backofen nehmen und ca. 4 Stunden auskühlen lassen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	307 kcal	14 %
Eiweiß	11 g	20 %
Fett	15.2 g	20 %
Kohlenhydrate	30.3 g	10 %

Tipp

Wer lieber auf Nummer sicher gehen möchte, kann die Springform von außen vor dem Befüllen fest mit Alufolie umwickeln. So bleibt der Ofen garantiert sauber.