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Du siehst die Zutaten für 0 Portion. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu
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Gewählte Zutaten:
Utensilien
Springform
Universalzerkleinerer
Zestenreibe
Zitruspresse
Handmixer
Spritzbeutel
Spritztülle(n)
Bunsenbrenner (Flambierbrenner)
Zubereitung
Du brauchst
Springform
Zutaten
Fett für die Springform
Eine Springform (22 cm) oder Tarteform mit Hebeboden fetten.
Du brauchst
Universalzerkleinerer
Zutaten
300 g
Vollkorn-Butterkekse (oder Haferkekse)
150 g
Butter
Butterkekse im Universalzerkleinerer fein zerkrümeln, alternativ die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz zerkrümeln. Butter schmelzen und unter die Keksbrösel heben. Bröselmasse in die Form geben, einen kleinen Rand hochziehen, gut andrücken und kalt stellen.
Du brauchst
Zestenreibe
Zitruspresse
Zutaten
120 ml
Limettensaft (ca. 4-5 BIO Limetten)
3
Eier
Für die Füllung die Schale einer Limette fein abreiben. Alle Limetten auspressen und 120 ml Saft abmessen. Eier trennen, die Eiweiße bis zum Servieren kalt stellen.
Du brauchst
Handmixer
Zutaten
1 Dose(n)
gesüßte Kondensmilch (400g)
Eigelbe mit dem Handmixer dickcremig aufschlagen, dann die Kondensmilch unterrühren und weiter schlagen, bis alles dickcremig ist. Dann Limettenabrieb und -saft kurz unterrühren. Die Masse ca. 30 Minuten stehen lassen. Dabei sollte sie durch den Limettensaft schon eindicken. Den Backofen auf 160 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
Die Limettencreme auf dem Boden verteilen und den Pie ca. 20 bis 30 Minuten backen.
Den Kuchen auskühlen lassen und dann ca. 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit er schnittfest wird.
Du brauchst
Handmixer
Spritzbeutel
Spritztülle(n)
Bunsenbrenner (Flambierbrenner)
Zutaten
50 g
feiner Zucker
1
Bio Limette zur Deko
Vor dem Servieren die Eiweiße mit dem Zucker sehr steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf den Pie spritzen. Die Baiserspitzen mit einem Bunsenbrenner dunkel abflämmen. Die letzte Limette in dünne Scheiben schneiden und den Pie damit verzieren. Pie sofort servieren.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
360 kcal
16 %
Kohlenhydrate
37.7 g
13 %
Fett
20.3 g
27 %
Eiweiß
7.3 g
13 %
Vitamin A
145 μg
18 %
Vitamin E
4 mg
33 %
Vitamin B2
0.4 mg
33 %
Eisen
1.4 mg
10 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Durch die Säure in der Creme kann das Baiser schnell auswässern - deshalb solltest du den Kuchen direkt servieren. Statt des Baisers kannst du sonst auch Schlagsahne steif schlagen und diese auf dem Pie verteilen.