Keto Tortillas

Name: Keto Tortillas
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 120.0 g Mandelmehl; 2.0 TL Xanthan; 0.5 TL Backpulver; 1.0 Prise(n) Salz; 75.0 g Quark (40 % Fett); 1.0 EL Sonnenblumenöl

25min Gesamtzeit

Einfach

16

25min Gesamtzeit

Einfach

16

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

120 g	Mandelmehl
2 TL	Xanthan
0,5 TL	Backpulver
1 Prise(n)	Salz
75 g	Quark (40 % Fett)
1 EL	Sonnenblumenöl

Utensilien

Nudelholz, Backpapier,

Was hast du noch da?

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 238 kcal
Kohlenhydrate: 4,91 g

Fett: 20,9 g
Eiweiß: 9,57 g

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Zubereitung

120 g Mandelmehl
2 TL Xanthan
0,5 TL Backpulver
1 Prise(n) Salz
75 g Quark (40 % Fett)
1 EL Sonnenblumenöl

Mandelmehl, Xanthan, Backpulver und eine Prise Salz in einer großen Rührschüssel vermengen. Quark, Olivenöl und nach und nach ca. 75 ml lauwarmes Wasser dazugeben. Alles gut verrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig mit sauberen Händen kurz durchkneten.

Nudelholz
Backpapier

Den Teig in 4 gleich große Portionen teilen, zu Kugeln formen und zwischen zwei Lagen Backpapier (statt auf einer bemehlten Arbeitsplatte) mit einem Nudelholz dünn rund ausrollen.

Die Tortilla nacheinander in einer sehr heißen Pfanne ohne Öl von jeder Seite ca. 2-3 Minuten backen.