• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Kartoffeln Lorraine

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
Gesamtzeit45 Minuten
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen
  • Im Angebot

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Utensilien

  • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)

Zubereitung

    • 12 Kartoffeln (mehlig oder festkochend)

    Kartoffeln waschen und ungeschält etwa 15 Min. bissfest kochen. 

    • 2 Frühlingszwiebeln
    • 0.5 Packung(en) Schnittlauch
    • 100 g Speck gewürfelt
    • 1 TL Rapsöl

    Währenddessen Frühlingszwiebeln und Schnittlauch waschen (etwas Schnittlauch zum Bestreuen übrig lassen), hacken und zusammen mit dem Speck in Öl anbraten.

    • 150 g Crème fraîche
    • 75 g geriebener Gouda
    • Pfeffer
    • Salz

    Crème fraîche in einer Schüssel glatt rühren, 75 g Gouda und Speck-Kräuter-Mischung unterrühren. Pfeffern und vorsichtig salzen. Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.

    • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)
    • 75 g geriebener Gouda

    Kartoffeln abgießen, längs halbieren und mit einem Teelöffel etwas Kartoffelmasse herausnehmen, zerdrücken und unter die Füllung mischen. Die Kartoffeln anschließend großzügig damit befüllen. Kartoffelhälften auf ein Backblech oder in eine große Auflaufform legen, mit restlichem Gouda bestreuen und 10 bis 15 Minuten gratinieren.

  1. Kartoffelhälften mit Schnittlauch bestreut servieren. Dazu passt ein gemischter Salat. 

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie532 kcal24 %
Kohlenhydrate43.8 g15 %
Fett31.4 g42 %
Eiweiß19 g35 %
Niacin8 mg62 %
Vitamin B60.5 mg33 %
Vitamin C41 mg41 %
Calcium426 mg43 %

Tipp

Für das Rezept können auch gekochte Kartoffeln vom Vortag verwendet werden. Um ein vegetarische Variante daraus zu machen, einfach den Speck durch Karottenraspeln oder Tomatenwürfel ersetzen. 

Köchin & Food-Stylistin

Susanne Schanz

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Vorschläge unserer Redaktion

Quiche Lorraine
1 Zutat im Angebot
    2h 50min
    Mittel
    Erntedank Menü - Hauptgang - Gefüllte Kartoffel mit Pilzen
    1 Zutat im Angebot
    Mediterran gefüllte Kartoffeln/Kumpir
    • Vegetarisch
    • Glutenfrei
    1h 15min
    Einfach

    Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

    Honig-Senf-Lachs mit grünem Spargel
    • Low Carb
    • Glutenfrei
    1h
    Mittel
    Lachs mit Gemüsepfanne
    • Low Carb
    35min
    Einfach
    Klassische Pfannkuchen
    • Vegetarisch
    8min
    Einfach
    Low carb Pfannkuchen
    1 Zutat im Angebot
    • Vegetarisch
    • Glutenfrei
    • Low Carb
    25min
    Einfach