Zutaten
| 4 | Kartoffeln (festkochend, je ca. 200 g) |
| 1 TL | Salz |
| 1 EL | Sonnenblumenöl |
| 1 TL | Paprikapulver (scharf) |
Utensilien
Gemüsehobel, Heißluftfritteuse,
Zubereitung
- Gemüsehobel
- 4 Kartoffeln (festkochend, je ca. 200 g)
Kartoffeln gründlich waschen, gut abtrocknen und in sehr feine Scheiben hobeln.
- Salz
Die Kartoffelscheiben in eine Schüssel geben, salzen und ca. 30 Minuten stehen lassen (das Salz entzieht den Kartoffeln das Wasser, so werden so knuspriger). Danach die Kartoffelscheiben mit einem sauberen Küchentuch sehr gründlich trocknen.
- 1 EL Sonnenblumenöl
- Salz
- 1 TL Paprikapulver (scharf)
In einer großen Rührschüssel Öl, Salz und Paprikapulver verrühren und dann die Kartoffelscheiben untermengen, sodass alle Kartoffelscheiben mit dem Würzöl ummantelt sind.
- Heißluftfritteuse
Fritteuse auf 160 °C vorheizen.
Die Chips in einer Lage in den Korb legen, sodass sie nicht überlappen (ggf. in mehreren Durchgängen backen) und ca. 12–15 Minuten backen. Den Korb gelegentlich schütteln, damit die Chips gleichmäßig garen können.
Tipp zum Rezept
Hier ist es wichtig, dass die Kartoffelchips sich nicht überlappen. Damit sie knusprig werden, sollten sie rundherum mit der Heißluft in Kontakt kommen.
