Name: Kartoffel-Wirsing-Püree mit Hackbällchen
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 750 g Kartoffeln; Salz; 0.5 Wirsing (350 g); 150 ml Milch; Pfeffer; Muskatnuss; 1 Zwiebel; 250 g Rinderhackfleisch; 1 Ei; 2 EL Paniermehl; 2 EL Rapsöl

0 Bewertungen

Kartoffel-Wirsing-Püree mit Hackbällchen

Gesamtzeit50 Minuten

Zubereitung40 Minuten

SchwierigkeitMittel

Was ist das?

Zu meinen Rezepten

Utensilien

Kartoffelstampfer

Zutaten
- 750 g Kartoffeln
- Salz
Kartoffeln schälen, waschen und klein schneiden. In Salzwasser ca. 15 Minuten gar kochen.
Zutaten
- 0.5 Wirsing (350 g)
- Salz
In der Zwischenzeit Wirsing waschen, putzen, den harten Strunk entfernen und die Blätter in schmale Streifen schneiden. In Salzwasser 4-5 Minuten bissfest garen.
Du brauchst
- Kartoffelstampfer
Zutaten
- 150 ml Milch
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Kartoffeln abgießen, mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Milch zugießen, verrühren, Wirsing unterheben und mit Salz, Pfeffer sowie Muskatnuss würzen.
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 250 g Rinderhackfleisch
- 1 Ei
- 2 EL Paniermehl
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Rapsöl
Zwiebel schälen und fein hacken. Mit dem Hackfleisch vermischen, Ei sowie Paniermehl zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Kleine Hackbällchen aus der Masse formen und im heißen Rapsöl gut 5 Minuten von allen Seiten braten. Mit dem Kartoffel-Wirsing-Stampf servieren.