Gewählte Zutaten:
Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch abziehen, 1 Zehe für den Dip aufbewahren, den Rest pressen, Ingwer schälen und sehr fein hacken oder reiben. Beides mit Sojasoße, Sake, Zucker und Chilipulver verrühren und die Hähnchenstücke für 2 Stunden marinieren.
Währenddessen für die Dips die Zitrone heiß waschen, 1 TL Schale abreiben und mit 50 g Mayonnaise verrühren. Etwas Saft auspressen und den Dip mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Zweite Knoblauchzehe fein hacken und zusammen mit den Chiliflocken unter die restlichen 50 g Mayonnaise rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fleisch aus der Marinade nehmen und in der Stärke wälzen, sodass die Stücke gut bedeckt sind.
Öl in der Fritteuse oder einem hohen Topf auf ca. 170 °C erhitzen und das Hähnchen darin portionsweise ca. 5 Minuten frittieren. Karaage auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Koriander, Limettenspalten, Chiliflocken und den Dips servieren.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 741 kcal | 34 % |
| Eiweiß | 31.1 g | 57 % |
| Fett | 51.7 g | 69 % |
| Kohlenhydrate | 38 g | 13 % |
| Vitamin E | 21 mg | 175 % |
| Niacin | 19.6 mg | 151 % |
| Magnesium | 52.6 mg | 14 % |
| Kalium | 458 mg | 23 % |
Wer möchte, kann die Mayo für die Dips selber machen. Hier zeigen wir dir ein Rezept für Mayonnaise.
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