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Ernährungspläne Zutaten
| 300 g | REWE Bio Edamame Bohnen |
| 1 Bd. | Möhren |
| 2 | Zwiebeln |
| 250 g | kleine Champignons |
| 250 g | Tempuramehl |
| 20 ml | Sojasoße |
| 20 ml | Mirin |
| 50 ml | Gemüsebrühe |
| 1 | rote Zwiebel |
| 4 EL | Sesam |
| 2 TL | Agavendicksaft |
| 2 EL | Limettensaft |
| 2 EL | geröstetes Sesamöl |
| 1 l | Sonnenblumenöl |
Zubereitung
- 300 g REWE Bio Edamame Bohnen
Edamame Bohnen auftauen lassen.
- 1 Bd. Möhren
- 2 Zwiebeln
- 250 g kleine Champignons
Möhren waschen, putzen und in Stifte schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Champignons putzen und halbieren.
- 250 g Tempuramehl
Tempuramehl mit 400 ml Wasser verrühren.
- 20 ml Sojasoße
- 20 ml Mirin
- 50 ml Gemüsebrühe
Für den Dip Sojasoße mit Mirin und Gemüsebrühe vermischen.
- 1 rote Zwiebel
- 4 EL Sesam
- 2 TL Agavendicksaft
- 2 EL Limettensaft
- 2 EL geröstetes Sesamöl
Für den Salat die rote Zwiebel in dünne Streifen schneiden. Edamame Bohnen mit Zwiebeln, Sesam, Agavendicksaft, Limettensaft und Sesamöl vermengen.
- 1 l Sonnenblumenöl
Sonnenblumenöl in einem Topf oder einer Fritteuse erhitzen. Gemüse und Pilze in den Teig tunken und sofort ins Frittierfett geben. Etwa 3 Minuten goldgelb frittieren und abtropfen lassen.
Dip und Salat dazu servieren.
Tipp zum Rezept
Je nach Saison kannst du das Gemüse anpassen. Auch grüne Bohnen, Brokkoliröschen oder Paprika eignen sich hervorragend für dieses Gericht. Als weitere Beilage passt eine Schale Reis.
