Bunter Eisbergsalat mit Feta

Bunter Eisbergsalat mit Feta

Gesamtzeit
Einfach
106

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Zubereitung

  • 1 Kopf Eisbergsalat
  • 250 g Kirschtomaten
  • 1 Gurke
  • 1 rote Zwiebel
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • 200 g Feta

Salat, Tomaten, Gurke und Zwiebeln waschen bzw. schälen und klein schneiden. Feta grob zerbröseln.

  • 0.5 Zitrone
  • 4 EL Rapsöl
  • 4 EL Apfelsaft
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 EL grober Senf

Zitronensaft auspressen und mit Öl, Apfelsaft und -essig sowie Senf zu einer Vinaigrette verrühren.

  • Salz
  • Pfeffer

Vinaigrette über den bunten Salat geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Fetakäse anrichten.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Person:

Energie

290 kcal

Kohlenhydrate

11.6 g

Fett

22.7 g

Eiweiß

10.3 g

Bunter Eisbergsalat mit Feta

Tipp zum Rezept

Den Salat nach Belieben mit Walnüssen, Chili und Petersilie verfeinern.

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