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Zutaten
4
Personen
- 1 KopfEisbergsalat
- 250 gKirschtomaten
- 1Gurke
- 1rote Zwiebel
- 4Frühlingszwiebeln
- 200 gFeta
- 0.5Zitrone
- 4 ELRapsöl
- 4 ELApfelsaft
- 2 ELApfelessig
- 1 ELgrober Senf
- 0Salz
- 0Pfeffer
Zubereitung
- 1 Kopf Eisbergsalat
- 250 g Kirschtomaten
- 1 Gurke
- 1 rote Zwiebel
- 4 Frühlingszwiebeln
- 200 g Feta
Salat, Tomaten, Gurke und Zwiebeln waschen bzw. schälen und klein schneiden. Feta grob zerbröseln.
- 0.5 Zitrone
- 4 EL Rapsöl
- 4 EL Apfelsaft
- 2 EL Apfelessig
- 1 EL grober Senf
Zitronensaft auspressen und mit Öl, Apfelsaft und -essig sowie Senf zu einer Vinaigrette verrühren.
- Salz
- Pfeffer
Vinaigrette über den bunten Salat geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Fetakäse anrichten.
Tipp zum Rezept
Den Salat nach Belieben mit Walnüssen, Chili und Petersilie verfeinern.
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weil es diese Punktzahl unbedingt verdient
ich bin einfach begeistert
Gruß Horst