Bunter Eisbergsalat mit Feta

Name: Bunter Eisbergsalat mit Feta
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Kopf Eisbergsalat; 250 g Kirschtomaten; 1 Gurke; 1 rote Zwiebel; 4 Frühlingszwiebeln; 200 g Feta; 0.5 Zitrone; 4 EL Rapsöl; 4 EL Apfelsaft; 2 EL Apfelessig; 1 EL grober Senf; Salz; Pfeffer

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Gesamtzeit15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 290 kcal
Eiweiß 10.3 g
Fett 22.7 g
Kohlenhydrate 11.6 g

ErnährWert

5 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 1 Kopf Eisbergsalat
- 250 g Kirschtomaten
- 1 Gurke
- 1 rote Zwiebel
- 4 Frühlingszwiebeln
- 200 g Feta
Salat, Tomaten, Gurke und Zwiebeln waschen bzw. schälen und klein schneiden. Feta grob zerbröseln.
Zutaten
- 0.5 Zitrone
- 4 EL Rapsöl
- 4 EL Apfelsaft
- 2 EL Apfelessig
- 1 EL grober Senf
Zitronensaft auspressen und mit Öl, Apfelsaft und -essig sowie Senf zu einer Vinaigrette verrühren.
Zutaten
- Salz
- Pfeffer
Vinaigrette über den bunten Salat geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Fetakäse anrichten.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	290 kcal	13 %
Eiweiß	10.3 g	19 %
Fett	22.7 g	30 %
Kohlenhydrate	11.6 g	4 %
Folat	90.5 µg	23 %
Calcium	183 mg	18 %
Eisen	1.2 mg	9 %
Ballaststoffe	3 g	10 %

Tipp

Den Salat nach Belieben mit Walnüssen, Chili und Petersilie verfeinern.

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