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Bunter Eisbergsalat mit Feta

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Gesamtzeit15 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Personen
4 Personen

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Zubereitung

    • 1 Kopf Eisbergsalat
    • 250 g Kirschtomaten
    • 1 Gurke
    • 1 rote Zwiebel
    • 4 Frühlingszwiebeln
    • 200 g Feta

    Salat, Tomaten, Gurke und Zwiebeln waschen bzw. schälen und klein schneiden. Feta grob zerbröseln.

    • 0.5 Zitrone
    • 4 EL Rapsöl
    • 4 EL Apfelsaft
    • 2 EL Apfelessig
    • 1 EL grober Senf

    Zitronensaft auspressen und mit Öl, Apfelsaft und -essig sowie Senf zu einer Vinaigrette verrühren.

    • Salz
    • Pfeffer

    Vinaigrette über den bunten Salat geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Fetakäse anrichten.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie290 kcal13 %
Eiweiß10.3 g19 %
Fett22.7 g30 %
Kohlenhydrate11.6 g4 %
Folat90.5 µg23 %
Calcium183 mg18 %
Eisen1.2 mg9 %
Ballaststoffe3 g10 %

Tipp

Den Salat nach Belieben mit Walnüssen, Chili und Petersilie verfeinern.

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