8 Holzspieße ca. 15 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Hähnchenfleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Das Fleisch abwechselnd mit der Frühlingszwiebel auf die Spieße stecken.
Du brauchst
Küchenreibe
Zutaten
10 g
Ingwer
75 ml
Sake (Reiswein)
75 ml
Sojasoße
1 EL
Mirin (süßer Reiswein)
1 EL
Honig
Ingwer schälen und fein reiben. Ingwer, Sake, Sojasoße, Mirin und Honig in einem kleinen Topf unter Rühren aufkochen lassen. Bei mittlerer Temperatur ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Du brauchst
Grillpfanne
Zutaten
1 EL
Sesamöl
Grillpfanne mit Öl einpinseln und stark erhitzen. Die Spieße von jeder Seite 7-9 Minuten braten und dabei regelmäßig mit der Soße einpinseln.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
156 kcal
7 %
Eiweiß
19.9 g
36 %
Fett
3.1 g
4 %
Kohlenhydrate
7 g
2 %
Folat
20.3 µg
5 %
Calcium
54.9 mg
5 %
Magnesium
36.4 mg
10 %
Eisen
1.7 mg
12 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Wörtlich aus dem Japanischen übersetzt bedeutet Yakitori “Grillhähnchen”. Heutzutage werden jedoch Spieße mit den unterschiedlichsten Fleisch- und auch Fischsorten als Yakitori bezeichnet. Probiere die Spieße doch zum Beispiel auch einmal mit frischem Gemüse, wie Pilzen und Zucchini. Je häufiger Fleisch oder Gemüse mit der Soße bestrichen werden, desto leckerer werden sie.
Köchin & Food-Stylistin Susanne Schanz
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