523kcal24%
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Biersuppe
Gesamt: 30 min
Zubereitung: 30 min
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Zubereitung
Brot in Würfel schneiden. 1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen und die Brotwürfel darin anrösten. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
- Sie benötigenPürierstab
Zwiebel schälen und fein würfeln. Restliche Butter in einem Topf zerlassen. Zwiebel darin andünsten. Mehl unterrühren. Bier und Brühe einrühren und 5 Minuten köcheln lassen. Vom Herd ziehen. Sahne mit Eigelb verquirlen und unter die Suppe rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und mit einem Pürierstab glatt mixen.
Schnittlauch in Röllchen schneiden. Die Suppe mit den Croutons anrichten und mit Schnittlauch bestreut servieren.
Food-Redakteurin
Rezepte für Biersuppe finden sich bereits im 17. Jahrhundert in deutschen Kochbüchern. Je nach Region unterscheidet sich die Zubereitung und auch die Art des verwendeten Biers.
Dörthe Meyer
Food-RedakteurinIch bin Food-Redakteurin und schreibe leckere Rezepte, die wir später in unserer Küche fotografieren und natürlich auch essen. Das ist eindeutig das Beste am Job! Außerdem schreibe ich Artikel zu Themen rund ums Kochen, Backen und aktuelle Foodtrends.
Das aufwendigste Gericht, das ich je gekocht habe:
Ein komplettes Thanksgiving Menü mit einem riesengroßen Truthahn, der gerade so in meinen Backofen passte, Stuffing, Pumpkin Pie und anderen aufwendigen Beilagen.Ich kann nicht ohne:
Kartoffeln! Ich könnte jeden Tag Kartoffeln in anderen Variationen essen. Ganz egal ob Kartoffelbrei, Ofenkartoffel oder Kartoffeleintopf, Kartoffelgerichte schmecken mir immer.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß26g48%
- Fett25g34%
- Kohlenhydrate40g13%
Vitalstoffe*
- Vitamin A214,0μg27%
- Vitamin C2,6mg3%
- Calcium337,0mg34%
- Magnesium91,8mg24%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 2 Scheibe(n) Graubrot
- 50 g Butter
- Salz
- Pfeffer
- 1 Zwiebel
- 40 g Mehl
- 0,50 l mildes Bier (hell oder dunkel)
- 0,50 l Hühnerbrühe
- 100 ml Sahne
- 1 Ei
- 1 Prise(n) Muskat
- 0,50 Bund Schnittlauch
Benötigte Utensilien für dieses Rezept
- Pürierstab
