Rezepte 
Ernährung 
Wissen mit Nährwert 
Suche 
Ernährungspläne 
Zubereitung
- 600 g festkochende Kartoffeln
- 2 Schalotten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Öl
- 400 g Kirschtomaten
- Salz
- Pfeffer
Kartoffeln gründlich waschen, in kochendem Wasser 15–20 Minuten garen. Schalotten schälen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen, in Stücke schneiden. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Schalotten und Knoblauch darin glasig anschwitzen. Tomaten waschen, trocken reiben, zugeben und 3–4 Minuten braten, bis die Tomaten anfangen aufzuplatzen. Tomaten vom Herd nehmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
- Backpapier
- 4 kleine Kalbkoteletts (à ca. 250 g)
- 1 EL Öl
Fleisch waschen, trocken tupfen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin portionsweise von jeder Seite ca. 2 Minuten braun anbraten. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen, auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 8–10 Minuten garen. Fleisch herausnehmen, in Folie wickeln und ca. 5 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
- 4 Zweig(e) Rosamrin
- 2 EL Öl
Inzwischen Rosmarin waschen, trocken schütteln. Einige Spitzen zum Garnieren von den Stielen zupfen. Übrige Rosmarinnadeln von den Zweigen zupfen und grob hacken. 2 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Kartoffelspalten darin unter Wenden 6–7 Minuten braun braten, Rosmarin unterrühren, ca. 1 Minute weiterbraten, Kartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten erneut erwärmen.
Fleisch aus der Folie wickeln, mit Tomaten und Kartoffeln auf Tellern anrichten, mit Rosmarinspitzen garnieren.
Bewertungen mit Kommentar
Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.
