Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Kekse zerbröseln und mit der Butter mischen. Mischung in einer kleinen Springform (20 cm) zum Boden festdrücken. Kalt stellen.
Für die Füllung die Schokolade hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen. Frischkäse, Crème double und Mascarpone glatt verrühren. Schokolade so lange einrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Heidelbeeren, bis auf einige zum Verzieren, unterheben. Käsemasse auf den Boden streichen und mind. 3 Stunden kalt stellen.
Kuchen aus der Form lösen und mit übrigen Heidelbeeren verzieren.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
830 kcal
38 %
Eiweiß
10.4 g
19 %
Fett
63.4 g
85 %
Kohlenhydrate
53.9 g
18 %
Vitamin A
532 μg
67 %
Vitamin C
8.61 mg
9 %
Calcium
204 mg
20 %
Magnesium
23.6 mg
6 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Dieser Käsekuchen eignet sich auch super als Dessert. Wer mag, kann den Bröselboden mit der Creme auch in kleinen Gläsern anrichten.
