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Gewählte Zutaten:
Eier trennen und Eiweiß kalt stellen. Eigelbe aufheben. Eine Springform mit 20 cm Durchmesser fetten und rundherum mit Backpapier auslegen.
Schokolade fein hacken und über einem Wasserbad schmelzen. In einer großen Schüssel mit dem Frischkäse verrühren. Etwas abkühlen lassen und dann die Eigelbe unterrühren.
Backofen auf 165°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eiweiß sehr steif schlagen und nach und nach vorsichtig unter die Käsemasse heben.
Die Masse in die Springform füllen. Diese rundherum mit zwei Lagen Alufolie umwickeln, damit beim Backen kein Wasser einfließen kann. Diese dann auf ein tiefes Backblech geben und ein Wasserbad angießen. Den Kuchen im Ofen 40-45 Minuten backen und unbedingt im ausgeschalteten Ofen auskühlen lassen. Die Backofentür währenddessen nicht öffnen.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 336 kcal | 15 % |
| Kohlenhydrate | 20.8 g | 7 % |
| Fett | 23.5 g | 31 % |
| Eiweiß | 10.4 g | 19 % |
| Vitamin A | 243 μg | 30 % |
| Niacin | 2.5 mg | 19 % |
| Calcium | 114 mg | 11 % |
| Eisen | 1.1 mg | 8 % |
Beim diesem Cheesecake handelt es sich um eine besonders fluffige Variante des Klassikers. Besonders lecker genießt sich dieser mit Puderzucker bestreut.
weil er superschnell zubereitet ist, ganz lecker ist und auch Backmuffel den Käsekuchen schnell hinbekommen!
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