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New Yorker Käsekuchen

New Yorker Käsekuchen

Gesamt: 25 min
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  1. Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Weiche Butter und 1 Ei cremig aufschlagen. Die Kekse grob zerbröseln und mit der Buttercreme vermischen. 

  2. Backpapier auf ein Backblech legen, die Keksmasse gleichmäßig komplett darauf verteilen und andrücken. 

  3. Quark, Sahne, 3 Eier, 2 Eigelb, Vanillemark, Zucker, Salz und Zitronenabrieb miteinander verrühren. Anschließend die Quarkmasse auf dem Keksteig verteilen. Bei 160 °C gleichmäßig backen. 

  4. 80 g frische Himbeeren, etwas Zitronensaft und Puderzucker fein pürieren. Alles durch ein feines Sieb streichen, die restlichen Himbeeren und den Abrieb einer halben unbehandelten Limette zugeben. 

  5. Den fertig gebackenen Käsekuchen an­richten und die marinierten Himbeeren darüber verteilen.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    237kcal 11%
  • Eiweiß
    8g 14%
  • Fett
    13g 17%
  • Kohlenhydrate
    29g 10%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Folat
    134.2µg 34%
  • Vitamin B12
    4.1μg 164%
  • Kalium
    687.7mg 34%
  • Magnesium
    82.2mg 22%
  • Eisen
    3.3mg 24%
  • Jod
    50.6μg 34%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Stück/Stücke

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