Zutaten
4 Portionen
| 500 g | Kartoffeln |
| 500 g | Blumenkohl |
| 80 g | REWE Bio Cashewkerne |
| Salz | |
| 1 | Zwiebel |
| 2 Zehe(n) | Knoblauch |
| 2 EL | Olivenöl |
| 200 ml | REWE Bio pflanzlich Haferdrink |
| 150 ml | Gemüsebrühe |
| 3 EL | Hefeflocken |
| Pfeffer | |
| 1 | Walnuss-Ciabatta |
| 300 g | Möhren |
| 2 Stange(n) | Sellerie |
| 200 g | Champignons |
Utensilien
Standmixer, Fonduetopf,
Zubereitung
- 500 g Kartoffeln
- 500 g Blumenkohl
- 80 g REWE Bio Cashewkerne
Kartoffeln schälen und grob würfeln. Blumenkohl waschen und in Röschen teilen. Beides mit den Cashews in kochendes Salzwasser geben, ca. 15 Minuten kochen, bis alles gar ist.
- Standmixer
- Fonduetopf
- 1 Zwiebel
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 2 EL Olivenöl
- 200 ml REWE Bio pflanzlich Haferdrink
- 150 ml Gemüsebrühe
- 3 EL Hefeflocken
- Salz
- Pfeffer
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln, in Olivenöl anschwitzen. Dann mit Blumenkohl, Cashews, 200 g Kartoffeln, Haferdrink, Gemüsebrühe und Hefeflocken gründlich pürieren. Salzen, pfeffern, in den Fonduetopf geben und warm halten.
- 1 Walnuss-Ciabatta
- 300 g Möhren
- 2 Stange(n) Sellerie
- 200 g Champignons
Walnuss-Ciabatta grob würfeln. Möhren schälen und in Stifte schneiden. Sellerie waschen, in Sticks schneiden. Champignons putzen und vierteln.
Veganes Käsefondue mit den restlichen Kartoffelwürfeln, Brotwürfeln, Champignons und Rohkost servieren.
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