Kartoffeln mit Schale garen, noch heiß pellen. Kirschtomaten waschen, Champignons putzen und je nach Größe vierteln. Chorizo und Baguette in Würfel schneiden. Käse klein schneiden oder grob reiben.
Du brauchst
Fonduetopf
Zutaten
40 g
Butter
2 EL
Mehl
500 ml
Milch
200 ml
trockener Weißwein
weißer Pfeffer
2 EL
Kirschwasser
Butter im Fonduetopf schmelzen und das Mehl darin anschwitzen. Milch und Wein einrühren und 15 Minuten köcheln lassen. Käse zufügen und bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen. Mit Pfeffer und Kirschwasser abschmecken.
Du brauchst
Backförmchen
Backpinsel
Zutaten
2
Platten TK-Blätterteig (à 80 g)
1
Eigelb
Käsefondue in 4 feuerfeste Förmchen füllen (je ca. 300 ml). Blätterteigplatten halbieren und etwas größer als die Förmchen ausstechen. Blätterteig auf die Förmchen legen, mit einer Gabel an den Seiten festdrücken. Eigelb mit etwas Wasser verquirlen und den Blätterteig damit einstreichen. Im auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten überbacken.
Brotwürfel, Kartoffeln, Tomaten, Champignons und Chorizo in Schälchen zum Käsefondue servieren.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
1260 kcal
57 %
Eiweiß
58 g
105 %
Fett
74.8 g
100 %
Kohlenhydrate
79.3 g
26 %
Vitamin B12
4.5 μg
180 %
Ballaststoffe
6.1 g
20 %
Calcium
1110 mg
111 %
Eisen
4.6 mg
33 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Hast du keine kleinen Förmchen, kannst du auch eine größere Form verwenden. Besorge dir dann am besten eine große Platte Blätterteig zum Ausrollen, die über deine Form passt.
