Julekake - norwegischer Weihnachtskuchen

Name: Julekake - norwegischer Weihnachtskuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 400 g Weizenmehl; 100 g Zucker; 3 TL Backpulver; 1 TL Kardamom; 0.5 TL Salz; 3 Eier; 250 ml Milch; 100 g geschmolzene Butter; 100 g Schmalz; 75 g Rosinen; 40 g Orangeat; 40 g Zitronat; Fett für die Form

16 Bewertungen

Gesamtzeit1 Stunde

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 362 kcal
Eiweiß 6.2 g
Fett 17.8 g
Kohlenhydrate 44.8 g

ErnährWert

4 /10

Was ist das?

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Zubereitung

Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen.
Du brauchst
- Handmixer
- Kastenform
Zutaten
- 400 g Weizenmehl
- 100 g Zucker
- 3 TL Backpulver
- 1 TL Kardamom
- 0.5 TL Salz
- 3 Eier
- 250 ml Milch
- 100 g geschmolzene Butter
- 100 g Schmalz
- 75 g Rosinen
- 40 g Orangeat
- 40 g Zitronat
- Fett für die Form
Mehl, Zucker, Backpulver, Kardamom und Salz in einer Schüssel vermengen. Eier, Milch, Butter und Schmalz dazugeben und alles zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. Rosinen, Orangeat und Zitronat unterkneten und den Teig zu einem Laib formen oder in eine gefettete Kastenform geben.
Julekake für 40 Minuten backen (Stäbchenprobe!). Anschließend auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	362 kcal	16 %
Eiweiß	6.2 g	11 %
Fett	17.8 g	24 %
Kohlenhydrate	44.8 g	15 %

Tipp

Der norwegische Julekake ist ähnlich wie unser Stollen. Er wird nach dem Backen aber nicht mit Butter und Puderzucker verziert.

Food-Redakteurin
Dörthe Meyer

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