Julekake - norwegischer Weihnachtskuchen

Name: Julekake - norwegischer Weihnachtskuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 400.0 g Weizenmehl; 100.0 g Zucker; 3.0 TL Backpulver; 1.0 TL Kardamom; 0.5 TL Salz; 3.0 Eier; 250.0 ml Milch; 100.0 g geschmolzene Butter; 100.0 g Schmalz; 75.0 g Rosinen; 40.0 g Orangeat; 40.0 g Zitronat; Fett für die Form

1h Gesamtzeit

20min Zubereitung

Mittel

23

1h Gesamtzeit

Mittel

20min Zubereitung

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Zutaten für 12 Stücke

12 Stücke

400 g	Weizenmehl
100 g	Zucker
3 TL	Backpulver
1 TL	Kardamom
0,5 TL	Salz
3	Eier
250 ml	Milch
100 g	geschmolzene Butter
100 g	Schmalz
75 g	Rosinen
40 g	Orangeat
40 g	Zitronat
	Fett für die Form

Utensilien

Handmixer, Kastenform (ca. 25 cm),

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Nährwerte pro Stück:

Energie: 362 kcal
Kohlenhydrate: 44,8 g

Fett: 17,8 g
Eiweiß: 6,2 g

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Zubereitung

Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen.

Handmixer
Kastenform (ca. 25 cm)

400 g Weizenmehl
100 g Zucker
3 TL Backpulver
1 TL Kardamom
0,5 TL Salz
3 Eier
250 ml Milch
100 g geschmolzene Butter
100 g Schmalz
75 g Rosinen
40 g Orangeat
40 g Zitronat
Fett für die Form

Mehl, Zucker, Backpulver, Kardamom und Salz in einer Schüssel vermengen. Eier, Milch, Butter und Schmalz dazugeben und alles zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. Rosinen, Orangeat und Zitronat unterkneten und den Teig zu einem Laib formen oder in eine gefettete Kastenform geben.

Julekake für 40 Minuten backen (Stäbchenprobe!). Anschließend auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.