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Julekake - norwegischer Weihnachtskuchen

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
Gesamtzeit1 Stunde
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 12 Stücke
12 Stücke

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Utensilien

  • Handmixer
  • Kastenform (ca. 25 cm)

Zubereitung

  1. Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen.

    • Handmixer
    • Kastenform (ca. 25 cm)
    • 400 g Weizenmehl
    • 100 g Zucker
    • 3 TL Backpulver
    • 1 TL Kardamom
    • 0.5 TL Salz
    • 3 Eier
    • 250 ml Milch
    • 100 g geschmolzene Butter
    • 100 g Schmalz
    • 75 g Rosinen
    • 40 g Orangeat
    • 40 g Zitronat
    • Fett für die Form

    Mehl, Zucker, Backpulver, Kardamom und Salz in einer Schüssel vermengen. Eier, Milch, Butter und Schmalz dazugeben und alles zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. Rosinen, Orangeat und Zitronat unterkneten und den Teig zu einem Laib formen oder in eine gefettete Kastenform geben.

  2. Julekake für 40 Minuten backen (Stäbchenprobe!). Anschließend auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie362 kcal16 %
Eiweiß6.2 g11 %
Fett17.8 g24 %
Kohlenhydrate44.8 g15 %

Tipp

Der norwegische Julekake ist ähnlich wie unser Stollen. Er wird nach dem Backen aber nicht mit Butter und Puderzucker verziert.

Food-Redakteurin

Dörthe Meyer

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