Name: Japanischer Reissalat
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Japan
Ingredients: 250.0 g Sushireis; 100.0 g Gurke; 3.0 Frühlingszwiebeln; 1.0 Möhre; 1.0 Avocado; 10.0 g Ingwer (frisch); 1.0 Zehe(n) Knoblauch; 1.0 kleine rote Chili; 4.0 EL Sushi-Essig; 5.0 EL Sojasoße (hell); 1.0 EL Zucker; 1.0 EL Sesamöl (geröstet); 5.0 Stiel(e) Koriander; 1.0 Nori Blatt

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

250 g Sushireis
100 g Gurke
3 Frühlingszwiebeln
1 Möhre
1 Avocado
Aktion
10 g Ingwer (frisch)
1 Zehe(n) Knoblauch
1 kleine rote Chili
4 EL Sushi-Essig
5 EL Sojasoße (hell)
1 EL Zucker
1 EL Sesamöl (geröstet)
5 Stiel(e) Koriander
1 Nori Blatt

Nährwerte pro Portionen:

Energie

377 kcal

Kohlenhydrate

63.4 g

Fett

11.3 g

Eiweiß

7.4 g

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Zubereitung

250 g Sushireis

Reis nach Packungsanleitung kochen, in eine Schüssel umfüllen und ca. 2 Stunden abkühlen lassen.

100 g Gurke
3 Frühlingszwiebeln
1 Möhre
1 Avocado

Gurke und Frühlingszwiebeln waschen. Gurke längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln in dünne Röllchen schneiden. Möhre schälen und in dünne Scheiben schneiden. Avocado schälen und das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden.

10 g Ingwer (frisch)
1 Zehe(n) Knoblauch
1 kleine rote Chili
4 EL Sushi-Essig
5 EL Sojasoße (hell)
1 EL Zucker
1 EL Sesamöl (geröstet)

Für die Soße Ingwer und Knoblauch schälen, Chili waschen und alles fein hacken. Ingwer, Knoblauch und Chili mit Sushi-Essig, Sojasoße, Zucker, Sesamöl und 4 EL Wasser verrühren. Reis auflockern und mit der Sauce mischen. Gemüse locker unterheben.

5 Stiel(e) Koriander
1 Nori Blatt

Koriander abbrausen, trockenschütteln und die Blättchen fein hacken. Nori-Blatt mit einer Küchenschere zuerst in dünne Streifen, dann in kleine Quadrate schneiden und auf den Reissalat streuen.