Himbeer Wackelpudding mit Agar Agar

Name: Himbeer Wackelpudding mit Agar Agar
Prep time: 30 min
Cook time: 360 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 600 g Himbeeren; 150 g Zucker; 2 TL Agar Agar; 450 ml Rhabarber-Nektar

Gesamt: 6 h 30 min

Zubereitung: 30 min

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Himbeer Wackelpudding mit Agar Agar

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Himbeeren waschen und mit Zucker und 150 ml Wasser aufkochen. Masse durch ein feines Sieb streichen. Zurück in den Topf geben.
Agar Agar mit 2 EL vom Rhabarber-Nektar glatt verrühren. Angerührtes Agar Agar in die Himbeermasse rühren, erneut aufkochen und ca. 2 Minuten köcheln. Restlichen Saft unterrühren. Masse in eine Puddingform (ca. 1 L Inhalt) gießen und mind. 6 Stunden (am besten über Nacht) kalt stellen.
Wackelpudding aus der Form stürzen und mit den restlichen Himbeeren dekorieren.

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Die Mengenangaben zum Agar Agar können je nach Marke unterschiedlich sein. Vergleiche die Mengen in diesem Rezept mit den Angaben auf der Verpackung oder mache eine Gelierprobe.

Viel Spaß beim Nachkochen!

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Eiweiß
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Vitamin A
11,9μg1%
Vitamin C
27,9mg28%
Calcium
62,0mg6%
Magnesium
32,4mg9%

* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.