Himbeer Wackelpudding mit Agar Agar

Name: Himbeer Wackelpudding mit Agar Agar
Prep time: 30 min
Cook time: 360 min
Yield: 6
Ingredients: 600 g Himbeeren; 150 g Zucker; 1.5 TL Agar Agar; 450 ml Rhabarber-Nektar

23 Bewertungen

Gesamtzeit6:30 Stunden

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 182 kcal
Eiweiß 1.9 g
Fett 0.3 g
Kohlenhydrate 42.9 g

ErnährWert

5 /10

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600 g Himbeeren
150 g Zucker
1.5 TL Agar Agar
450 ml Rhabarber-Nektar

Gewählte Zutaten:

Zubereitung

Himbeeren waschen und mit Zucker und 150 ml Wasser aufkochen. Masse durch ein feines Sieb streichen. Zurück in den Topf geben.
Agar Agar mit 2 EL vom Rhabarber-Nektar glatt verrühren. Angerührtes Agar Agar in die Himbeermasse rühren, erneut aufkochen und ca. 2 Minuten köcheln. Restlichen Saft unterrühren. Masse in eine Puddingform (ca. 1 L Inhalt) gießen und mind. 6 Stunden (am besten über Nacht) kalt stellen.
Wackelpudding aus der Form stürzen und mit den restlichen Himbeeren dekorieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	182 kcal	8 %
Eiweiß	1.9 g	3 %
Fett	0.3 g
Kohlenhydrate	42.9 g	14 %
Vitamin A	11.9 μg	1 %
Vitamin C	27.9 mg	28 %
Calcium	62 mg	6 %
Magnesium	32.4 mg	9 %

Tipp

Die Mengenangaben zum Agar Agar können je nach Marke unterschiedlich sein. Vergleiche die Mengen in diesem Rezept mit den Angaben auf der Verpackung oder mache eine Gelierprobe.

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