Zutaten
6 Portionen
| 600 g | Himbeeren |
| 150 g | Zucker |
| 1,5 TL | Agar Agar |
| 450 ml | Rhabarber-Nektar |
Utensilien
Sieb, Gugelhupf-Form,
Zubereitung
- Sieb
- 600 g Himbeeren
- 150 g Zucker
Himbeeren waschen und, bis auf einige Himbeeren zum Garnieren, mit Zucker und 150 ml Wasser aufkochen. Masse durch ein feines Sieb streichen. Zurück in den Topf geben.
- Gugelhupf-Form
- 1,5 TL Agar Agar
- 450 ml Rhabarber-Nektar
Agar Agar mit 2 EL vom Rhabarber-Nektar glatt verrühren. Angerührtes Agar Agar in die Himbeermasse rühren, erneut aufkochen und ca. 2 Minuten köcheln. Restlichen Saft unterrühren. Masse in eine Puddingform (ca. 1 L Inhalt) gießen und mind. 6 Stunden (am besten über Nacht) kalt stellen.
Wackelpudding aus der Form stürzen und mit den restlichen Himbeeren dekorieren.
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Tipp zum Rezept
Die Mengenangaben zum Agar Agar können je nach Marke unterschiedlich sein. Vergleiche die Mengen in diesem Rezept mit den Angaben auf der Verpackung oder mache eine Gelierprobe.
