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Himbeer-Marshmallow-Dessert mit Baiser

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18 Bewertungen
Gesamtzeit35 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Handmixer
  • Pürierstab
  • Dessertgläser
  • Bunsenbrenner (Flambierbrenner)

Zubereitung

    • 400 g REWE Beste Wahl TK-Himbeeren

    TK-Himbeeren auftauen lassen. Einen Teil für die Deko beiseitestellen.

    • 150 g REWE Beste Wahl Marshmallows

    Marshmallows klein schneiden.

    • Handmixer
    • Pürierstab
    • Dessertgläser
    • 250 g Sahne
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 350 g Naturjoghurt

    Sahne steif schlagen. Himbeeren mit dem Vanillezucker pürieren und unter den Joghurt heben. Dann die Sahne unterheben. Die Creme abwechselnd mit den zerkleinerten Marshmallows in Dessertgläser schichten.

    • 2 Eier
    • 75 g Zucker

    Eier trennen. Eiweiß sehr steif schlagen, dabei den Zucker langsam einrieseln lassen.

    • Bunsenbrenner (Flambierbrenner)

    Die Eiweißmasse auf den Dessertgläsern verteilen und mit einem Bunsenbrenner abflämmen.

  1. Mit den beiseitegelegten Himbeeren verzieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie547 kcal25 %
Eiweiß10.5 g19 %
Fett26.2 g35 %
Kohlenhydrate67.5 g23 %
Ballaststoffe4.9 g16 %
Calcium219 mg22 %
Magnesium51.1 mg14 %
Eisen2.3 mg16 %

Tipp

Wer keinen Bunsen- oder Gasbrenner zum Abflämmen der Baiserschicht hat, kann die Desserts auch kurz bei starker Oberhitze in den vorgeheizten Backofen stellen.

Ökotrophologin

Diane Buckstegge

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