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Beerenwaffeln

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Gesamtzeit45 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Personen
4 Personen
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Utensilien

  • Handmixer
  • Belgisches Waffeleisen
  • Pinsel

Zubereitung

    • Handmixer
    • 125 g Butter
    • 100 g Zucker
    • 3 Eier (Größe M)
    • 250 g Weizenmehl Type 405
    • 1 TL Backpulver
    • Salz
    • 200 g Milch (3,8 % Fett)

    Butter mit Zucker mit den Quirlen des Handrührgeräts schaumig schlagen. Eier nacheinander, für jeweils 30 Sekunden auf hoher Stufe unterschlagen. Mehl mit Backpulver und 1 Prise Salz mischen, die Milch dazugeben und mit einem Schneebesen glatt rühren. Dann zur Eimasse geben und vorsichtig unterrühren.

    • Belgisches Waffeleisen
    • Pinsel
    • 1 EL Pflanzenöl

    Das Waffeleisen vorheizen. Die Platten mit etwas Pflanzenöl einpinseln. Wenn das Waffeleisen heiß ist, auf die linke und rechte Seite der unteren Heizplatte jeweils etwa 3 Esslöffel Teig geben. Das Waffeleisen schließen und Waffeln darin in ca. 5 Minuten goldbraun backen. Mit restlichem Teig ebenso verfahren.

    • 300 g frische Beeren (z.B. Himbeeren, Blaubeeren, Brombeeren)
    • 100 ml Ahornsirup zum Beträufeln

    Beeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Waffeln mit Beeren garnieren und mit Ahornsirup beträufeln.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie736 kcal33 %
Kohlenhydrate96.5 g32 %
Fett33.1 g44 %
Eiweiß14.3 g26 %
Vitamin A358 μg45 %
Calcium142 mg14 %
Zink2.3 mg27 %
Vitamin B121.1 μg44 %

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