Herzhafte Gemüse-Schnecken

Name: Herzhafte Gemüse-Schnecken
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 24
Ingredients: 20 g frische Hefe; 1 TL ja! Raffinade-Zucker; 150 ml Milch; 250 g REWE Beste Wahl Weizenmehl Type 405; 0.5 TL Salz; 1 EL REWE Bio Natives Olivenöl extra; 0.5 TL getrockneter Oregano; 1 Zwiebel; 1 Paprika rot; 200 g Champignons braun; 1 EL REWE Bio Rapsöl nativ; Pfeffer; 200 g ja! Kräuter-Frischkäse; 100 g geriebener Käse

Eine Bewertung

Gesamtzeit1:20 Stunde

Zubereitung40 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 92 kcal
Eiweiß 3.8 g
Fett 4.3 g
Kohlenhydrate 10.1 g

ErnährWert

5 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 20 g frische Hefe
- 1 TL ja! Raffinade-Zucker
- 150 ml Milch
- 250 g REWE Beste Wahl Weizenmehl Type 405
Hefe zerbröseln und mit Zucker in lauwarmer Milch auflösen. Mehl in eine Rührschüssel füllen, Mulde hineindrücken und Hefemilch eingießen. Mit etwas Mehl bedecken und 10 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Zutaten
- 0.5 TL Salz
- 1 EL REWE Bio Natives Olivenöl extra
- 0.5 TL getrockneter Oregano
Salz, Öl und Oregano zufügen und alles zu einem glatten Hefeteig kneten. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Paprika rot
- 200 g Champignons braun
Zwiebel schälen und fein hacken. Paprika waschen, Kerne entfernen, fein hacken. Pilze putzen und fein hacken.
Zutaten
- 1 EL REWE Bio Rapsöl nativ
- Salz
- Pfeffer
1 EL Rapsöl erhitzen und Zwiebel anschwitzen. Paprika und Pilze zugeben und mitgaren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Du brauchst
- Nudelholz
Zutaten
- 200 g ja! Kräuter-Frischkäse
- 100 g geriebener Käse
Teig auf Größe des Backblechs ausrollen und längs halbieren. Mit Kräuterfrischkäse bestreichen und mit dem Gemüse belegen. Mit Käse bestreuen und von der Längsseite her eng aufrollen. Rolle in 12 Scheiben schneiden und mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Im auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.

Dies ist ein Rezept aus der Sommerausgabe 2019 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	92 kcal	4 %
Eiweiß	3.8 g	7 %
Fett	4.3 g	6 %
Kohlenhydrate	10.1 g	3 %
Calcium	48.5 mg	5 %
Folat	42.8 µg	11 %
Jod	4 μg	3 %
Magnesium	8.6 mg	2 %

Tipp

Die Schnecken lassen sich gut einfrieren. Verpacke sie einfach portionsweise in gefriergeeigneten Dosen.

Ökotrophologin
Diane Buckstegge

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