Name: Vegane Spinat-Schafskäse-Schnecken
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 25
Cuisine: Mediterran, Griechenland
Ingredients: 450.0 g Spinat (TK); 1.0 Zwiebel; 2.0 Zehe(n) Knoblauch; 2.0 EL Olivenöl; 200.0 g vegane Feta-Alternative; Salz; Pfeffer; 2.0 Rolle(n) Blätterteig (vegan); 50.0 ml Haferdrink

Zutaten für 25 Stücke

25 Stücke

450 g Spinat (TK)
1 Zwiebel
2 Zehe(n) Knoblauch
2 EL Olivenöl
Aktion
200 g vegane Feta-Alternative
Salz
Pfeffer
2 Rolle(n) Blätterteig (vegan)
50 ml Haferdrink

Utensilien

Backpapier,

Nährwerte pro Stücke:

Energie

121 kcal

Kohlenhydrate

7.41 g

Fett

9.68 g

Eiweiß

1.57 g

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Zubereitung

450 g Spinat (TK)

Spinat auftauen und abtropfen lassen, sehr gut ausdrücken.

1 Zwiebel
2 Zehe(n) Knoblauch
2 EL Olivenöl

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin ca. 5 Minuten dünsten.

200 g vegane Feta-Alternative
Salz
Pfeffer

Spinat, Zwiebeln und Knoblauch in eine Schüssel geben. Vegane Feta-Alternative hineinbröckeln, mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2 Rolle(n) Blätterteig (vegan)
50 ml Haferdrink

Blätterteig ausrollen und die Hälfte der Masse darauf verteilen. Dabei an einer langen Seite einen ca. 2 cm breiten Rand frei lassen und ihn mit etwas Haferdrink befeuchten. Teig von der langen Seite aufrollen und das Ende leicht andrücken. Rolle in ca. 2 cm breite Schnecken schneiden. Mit der zweiten Blätterteigrolle genauso verfahren.