Gewählte Zutaten:
Zwiebel schälen und grob würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Fleisch waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Öl in einem Topf erhitzen, Fleisch darin von beiden Seiten ca. 5 Minuten braten.
Inzwischen Möhren putzen und in lange Streifen schneiden. Paprika entkernen und grob würfeln. Zucchini in Scheiben schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Fleisch aus dem Bratfett heben und beiseite legen.
Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Paprika im Bratfett kräftig anbraten. Möhren und Zucchini zufügen, kurz mit anbraten. Mit Paprika bestäuben. Brühe zugießen, Reis einstreuen, Fleisch zufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
Inzwischen Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Eintopf mit Salz und Pfeffer würzen, Petersilie einstreuen. Fleisch herausnehmen und in Scheiben schneiden. Eintopf mit Fleisch in Schälchen servieren und nach Belieben mit frischer Minze garnieren.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 380 kcal | 17 % |
| Eiweiß | 27.4 g | 50 % |
| Fett | 11.7 g | 16 % |
| Kohlenhydrate | 43.9 g | 15 % |
| Folat | 110.5 µg | 28 % |
| Vitamin B12 | 0.3 μg | 12 % |
| Ballaststoffe | 7 g | 23 % |
| Eisen | 3.3 mg | 24 % |
Eintöpfe lassen sich hervorragend am nächsten Tag aufwärmen und schmecken meist sogar noch besser, da alle Aromen gut durchgezogen sind. Eintöpfe sind einfach portionierbar und lassen sich in einer Tupperdose auch problemlos einfrieren.
super lecker schnell gemacht
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Sehr gut im Geschmack, allerdings darf man nicht den Fehler machen, zu viel Ingwer zu nehmen. Die Rezeptvorgabe ist hier mit 2 Stück zu vage.