Pizza Bianca mit Dreifach Käse

Pizza Bianca mit Dreifach Käse

20min Gesamtzeit
Einfach
10min Zubereitung
15

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Zubereitung

  • Handmixer
  • 600 g Weizenmehl Type 550
  • 1 Prise(n) Salz
  • 2 Pck. Backpulver
  • 300 g Quark
  • 120 ml Milch
  • 120 ml Olivenöl

Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mehl, Salz und Backpulver in einer großen Schüssel vermischen. Quark, Milch und Olivenöl dazugeben und alles gründlich zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig muss nicht ruhen.

  • 500 g Ricotta
  • 3 EL Chiliflocken
  • 4 Zehe(n) Knoblauch
  • Salz

Ricotta, Chiliflocken, gehackten Knoblauch und Salz in einer Schüssel mischen und beiseite stellen.

  • Backpapier
  • Backblech
  • Küchenreibe
  • 500 g Mozzarella
  • 80 g Pecorino-Käse
  • Olivenöl

Teig mit den Fingern auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausbreiten. Einen Rand von ca. 2 cm lassen und die Pizza mit klein gezupftem Mozzarella belegen. Anschließend Ricotta-Masse gleichmäßig darauf verteilen und abschließend mit frisch geriebenem Pecorino und einem Spritzer Olivenöl garnieren. Pizza für ca. 15 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.

 

  • Basilikumblätter

Kurz abkühlen lassen und vor dem Servieren nach Belieben mit Basilikumblättern verzieren.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

1445 kcal

Kohlenhydrate

131 g

Fett

74 g

Eiweiß

66,6 g

Pizza Bianca mit Dreifach Käse

Tipp zum Rezept

Diese Pizza kann auch mit allen anderen Pizzateigen (z.B. Pizza Bianca - Trüffelcreme) oder fertigem Teig gemacht werden.

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