Mehl, Salz und Backpulver in einer großen Schüssel vermischen. Quark, Milch und Olivenöl dazugeben und alles gründlich mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig muss nicht ruhen.
Zutaten
500 g
Ricotta
3 EL
Chiliflocken
4 Zehe(n)
Knoblauch
Salz
Ricotta, Chiliflocken, gehackten Knoblauch und etwas Salz in einer Schüssel mischen.
Du brauchst
Backpapier
Backblech
Küchenreibe
Zutaten
500 g
Mozzarella
80 g
Pecorino-Käse
Olivenöl
Teig mit den Fingern auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausbreiten. Einen Rand von ca. 2 cm lassen und die Pizza mit klein gezupftem Mozzarella belegen. Anschließend Ricotta-Masse gleichmäßig darauf verteilen und abschließend mit frisch geriebenem Pecorino und einem Spritzer Olivenöl garnieren. Pizza für ca. 15 Minuten im vorgeheizten Backofen (230 °C Ober-/Unterhitze) backen.
Zutaten
Basilikumblätter
Kurz abkühlen lassen und vor dem Servieren nach Belieben mit Basilikumblättern verzieren.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Kalorien
1445 kcal
72 %
Kohlenhydrate
131 g
44 %
Fett
74 g
99 %
Eiweiß
66.6 g
121 %
Ballaststoffe
6.3 g
21 %
Vitamin E
4.3 mg
36 %
Vitamin B2
1.25 mg
104 %
Calcium
1150 mg
115 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Dank des Quark-Öl-Teiges muss der Pizzateig nicht ruhen und du kannst deine Pizza in kürzester Zeit genießen. Wenn es noch schneller gehen soll, kannst du auch küchenfertigen Pizzateig verwenden.
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