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Pizza Bianca mit Dreifach Käse

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14 Bewertungen
Gesamtzeit20 Minuten
Zubereitung10 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Handmixer
  • Backpapier
  • Backblech
  • Küchenreibe

Zubereitung

    • Handmixer
    • 600 g Weizenmehl Type 550
    • 1 Prise(n) Salz
    • 2 Päckchen Backpulver
    • 300 g Quark
    • 120 ml Milch
    • 120 ml Olivenöl

    Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mehl, Salz und Backpulver in einer großen Schüssel vermischen. Quark, Milch und Olivenöl dazugeben und alles gründlich zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig muss nicht ruhen.

    • 500 g Ricotta
    • 3 EL Chiliflocken
    • 4 Zehe(n) Knoblauch
    • Salz

    Ricotta, Chiliflocken, gehackten Knoblauch und Salz in einer Schüssel mischen und beiseite stellen.

    • Backpapier
    • Backblech
    • Küchenreibe
    • 500 g Mozzarella
    • 80 g Pecorino-Käse
    • Olivenöl

    Teig mit den Fingern auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausbreiten. Einen Rand von ca. 2 cm lassen und die Pizza mit klein gezupftem Mozzarella belegen. Anschließend Ricotta-Masse gleichmäßig darauf verteilen und abschließend mit frisch geriebenem Pecorino und einem Spritzer Olivenöl garnieren. Pizza für ca. 15 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.

     

    • Basilikumblätter

    Kurz abkühlen lassen und vor dem Servieren nach Belieben mit Basilikumblättern verzieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie1445 kcal66 %
Kohlenhydrate131 g44 %
Fett74 g99 %
Eiweiß66.6 g121 %
Ballaststoffe6.3 g21 %
Vitamin E4.3 mg36 %
Vitamin B21.25 mg104 %
Calcium1150 mg115 %

Tipp

Diese Pizza kann auch mit allen anderen Pizzateigen (z.B. Pizza Bianca - Trüffelcreme) oder fertigem Teig gemacht werden.

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