Grünkohleintopf

Grünkohleintopf

1h 15min Gesamtzeit
Einfach
25min Zubereitung
61

Sammel Euros mit REWE Bonus

Sammel Bonus-Guthaben bei jedem Einkauf

Lös dieses Guthaben jederzeit ein und spar beim Einkaufen

Zubereitung

  • 1 kg Grünkohl (frisch)
  • 3 Zwiebeln
  • 1 Zehe(n) Knoblauch

Den Grünkohl gründlich waschen, putzen und grob hacken. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehe schälen und würfeln.

  • 2 EL Butterschmalz
  • 100 g Speckwürfel
  • 1,2 l Brühe

Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Den Speck dazugeben und 2 Minuten mitbraten. Grünkohl hinzufügen, die Brühe angießen und alles einmal aufkochen lassen. Abgedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen.

  • 700 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
  • 4 Mettenden

Währenddessen die Kartoffeln waschen, schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. In den Topf geben und unterrühren. Die Mettwürste darauflegen und den Eintopf mit Deckel ca. 30 Minuten weiterköcheln lassen. 

  • Kartoffelstampfer
  • 1 EL Senf
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Prise(n) Zucker

Die Würste herausnehmen und den Grünkohleintopf mit Senf, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Nach Wunsch mit einem Kartoffelstampfer etwas zerstampfen. Die Würste in Scheiben schneiden und zurück in den Eintopf geben. 

Hat es dir geschmeckt? Bewerte das Rezept und hilf anderen damit, neue Lieblingsgerichte zu finden.
Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

535 kcal

Kohlenhydrate

49,9 g

Fett

26,6 g

Eiweiß

29,4 g

Grünkohleintopf

Tipp zum Rezept

Der Eintopf gelingt auch mit aufgetautem Tiefkühl-Grünkohl oder Grünkohl aus dem Glas.  Für eine vegetarische Variante Speck und Würste weglassen und Gemüsebrühe verwenden. Gut dazu passen in der Pfanne gebratene Räuchertofu-Würfel.

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Bewertungen und Kommentare

Dieses Rezept hat noch keine Bewertung.

Wie hat dir unser Rezept gefallen?

Lecker gespart

Hier findest du unsere besten Angebotsrezepte der Woche.

Angebotsrezepte entdecken