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Brigadeiro: Brasilianische Pralinen

Brigadeiro: Brasilianische Pralinen

Gesamtzeit20 Minuten

SchwierigkeitEinfach
Zu meinen Rezepten

Zutaten für 30 Portionen

30 Portionen
Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Butter in einem Topf schmelzen. Die Kondensmilch und den Kakao hinzufügen und auf niedriger Hitze köcheln lassen. Dabei die ganze Zeit rühren. Sobald sich die Masse beim Rühren vom Boden löst (nach etwa 10 Minuten), den Topf vom Herd nehmen.

  • Du brauchst
    • Pralinenförmchen

    Die Hände mit Butter einreiben und aus der Masse kleine Kugeln formen. Diese in den Schokostreuseln wenden und in Pralinenförmchen setzen. Bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie65 kcal3 %
Eiweiß1.37 g2 %
Fett2.77 g4 %
Kohlenhydrate8.79 g3 %
Calcium33.7 mg3 %
Magnesium10.2 mg3 %
Phosphor40.4 mg6 %
Kalium92.1 mg5 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Die schokoladigen Trüffelpralinen sind eine brasilianische Spezialität. Es gibt auch eine helle Version der Brigadeiros. Diese werden mit Kokos statt Kakao zubereitet und heißen Beijinho. Die Zubereitung ist ähnlich. Statt des Kakaos rührt man ein Eigelb unter die Kondensmilch und anstelle der Schokoladenstreusel werden die Kugeln in Kokosraspeln gewälzt.

Food-Redakteurin
Dörthe Meyer

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