Brigadeiro: Brasilianische Pralinen

Brigadeiro: Brasilianische Pralinen

1h 20min Gesamtzeit
Einfach
20min Zubereitung
107

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Zubereitung

  • 1 EL Butter
  • 400 g gezuckerte Kondensmilch
  • 1 EL Backkakao

Butter in einem Topf schmelzen. Die Kondensmilch und den Kakao hinzufügen und auf niedriger Hitze köcheln lassen. Dabei die ganze Zeit rühren. Sobald sich die Masse beim Rühren vom Boden löst (nach etwa 10 Minuten), den Topf vom Herd nehmen. Vollständig abkühlen lassen, dabei wird die Masse noch fester.

  • Pralinenförmchen
  • 100 g Schokostreusel

Die Hände mit Butter einreiben und aus der Masse kleine Kugeln formen. Diese in den Schokostreuseln wenden und in Pralinenförmchen setzen. Bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

59 kcal

Kohlenhydrate

10,1 g

Fett

1,5 g

Eiweiß

1,3 g

Brigadeiro: Brasilianische Pralinen

Tipp zum Rezept

Die Pralinen bleiben gekühlt etwa 1 Woche frisch.

Die schokoladigen Trüffelpralinen sind eine brasilianische Spezialität. Es gibt auch eine helle Version der Brigadeiros. Diese werden mit Kokos statt Kakao zubereitet und heißen Beijinho. Die Zubereitung ist ähnlich. Statt des Kakaos rührt man ein Eigelb unter die Kondensmilch und anstelle der Schokoladenstreusel werden die Kugeln in Kokosraspeln gewälzt.

Dörthe Meyer Bild
Food-Redakteurin

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