Brigadeiro: Brasilianische Pralinen

Name: Brigadeiro: Brasilianische Pralinen
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Yield: 30
Ingredients: 1 EL Butter; 400 g gezuckerte Kondensmilch; 1 EL Backkakao; 100 g Schokoladenstreusel

92 Bewertungen

Gesamtzeit1:20 Stunde

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 59 kcal
Eiweiß 1.3 g
Fett 1.5 g
Kohlenhydrate 10.1 g

ErnährWert

6 /10

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1 EL Butter
400 g gezuckerte Kondensmilch
1 EL Backkakao
100 g Schokoladenstreusel

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Pralinenförmchen

Zubereitung

Zutaten
- 1 EL Butter
- 400 g gezuckerte Kondensmilch
- 1 EL Backkakao
Butter in einem Topf schmelzen. Die Kondensmilch und den Kakao hinzufügen und auf niedriger Hitze köcheln lassen. Dabei die ganze Zeit rühren. Sobald sich die Masse beim Rühren vom Boden löst (nach etwa 10 Minuten), den Topf vom Herd nehmen. Vollständig abkühlen lassen, dabei wird die Masse noch fester.
Du brauchst
- Pralinenförmchen
Zutaten
- 100 g Schokostreusel
Die Hände mit Butter einreiben und aus der Masse kleine Kugeln formen. Diese in den Schokostreuseln wenden und in Pralinenförmchen setzen. Bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	59 kcal	3 %
Eiweiß	1.3 g	2 %
Fett	1.5 g	2 %
Kohlenhydrate	10.1 g	3 %
Calcium	36.9 mg	4 %
Magnesium	11.1 mg	3 %
Eisen	0.7 mg	5 %
Ballaststoffe	0.4 g	1 %

Tipp

Die schokoladigen Trüffelpralinen sind eine brasilianische Spezialität. Es gibt auch eine helle Version der Brigadeiros. Diese werden mit Kokos statt Kakao zubereitet und heißen Beijinho. Die Zubereitung ist ähnlich. Statt des Kakaos rührt man ein Eigelb unter die Kondensmilch und anstelle der Schokoladenstreusel werden die Kugeln in Kokosraspeln gewälzt.

Food-Redakteurin
Dörthe Meyer