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Gratinierter grüner Spargel

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Gratinierter grüner Spargel

Gesamtzeit20 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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ErnährWert

5 /10
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Zubereitung

  • Spargel waschen, holzige Enden abschneiden. Spargel in kochendem Salzwasser 4–5 Minuten garen, abgießen. Spargelstangen in eine Auflaufform verteilen. Gouda grob raspeln. Spargel mit Salz, Muskat und Pfeffer würzen. Gouda und Butter in Flöckchen darüber verteilen. Sahne angießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 250 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 15 Minuten goldbraun gratinieren.

  • Inzwischen Öl in einer Pfanne erhitzen. Schinkenwürfel darin unter Wenden 5–6 Minuten knusprig auslassen. Spargel aus dem Ofen nehmen, Schinkenwürfel darüberstreuen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie580 kcal26 %
Eiweiß30 g55 %
Fett48 g64 %
Kohlenhydrate6 g2 %
Folat1052.2 µg263 %
Vitamin C81.6 mg82 %
Vitamin B121.3 μg52 %
Vitamin A3.3 μg
Vitamin E10.9 mg91 %
Calcium559.8 mg56 %
Magnesium101.3 mg27 %
Eisen3.8 mg27 %
Jod46.6 μg31 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

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