580kcal26%
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Gratinierter grüner Spargel
Gesamt: 20 min
Einfach
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Zubereitung
Spargel waschen, holzige Enden abschneiden. Spargel in kochendem Salzwasser 4–5 Minuten garen, abgießen. Spargelstangen in eine Auflaufform verteilen. Gouda grob raspeln. Spargel mit Salz, Muskat und Pfeffer würzen. Gouda und Butter in Flöckchen darüber verteilen. Sahne angießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 250 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 15 Minuten goldbraun gratinieren.
Inzwischen Öl in einer Pfanne erhitzen. Schinkenwürfel darin unter Wenden 5–6 Minuten knusprig auslassen. Spargel aus dem Ofen nehmen, Schinkenwürfel darüberstreuen.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß30g55%
- Fett48g64%
- Kohlenhydrate6g2%
Vitalstoffe*
- Folat1.052,2µg263%
- Vitamin C81,6mg82%
- Vitamin B121,3μg52%
- Vitamin A3,3μg
- Vitamin E10,9mg91%
- Calcium559,8mg56%
- Magnesium101,3mg27%
- Eisen3,8mg27%
- Jod46,6μg31%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 1,80 kg Grüner Spargel
- Salz
- 200 g Gouda am Stück
- geriebene Muskatnuss
- Pfeffer
- 3 EL Süßrahmbutter
- 200 g Schlagsahne
- 100 ml Milch
- 1 EL Öl
- 125 g Schinkenwürfel
