Zutaten
| 1 kg | mehlig kochende Kartoffeln |
| Salz | |
| 8 | Fischstäbchen (TK) |
| 8 Scheibe(n) | Schwarzwälder Schinken |
| 1 EL | Sonnenblumenöl |
| 400 g | Porree (Lauch) |
| 200 ml | Milch |
| 30 g | Butter |
| Muskatnuss (gerieben) | |
| 2,5 TL | Sahne-Meerrettich |
| 50 g | Gouda-Käse |
| 5 Zweig(e) | Dill |
Utensilien
Kartoffelstampfer, Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm),
Zubereitung
- 1 kg mehlig kochende Kartoffeln
- Salz
- 8 Fischstäbchen (TK)
- 8 Scheibe(n) Schwarzwälder Schinken
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 400 g Porree (Lauch)
Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 25 Minuten garen. Jedes Fischstäbchen mit 1 Scheibe Schinken umwickeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fischstäbchen darin bei mittlerer Hitze unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Porree putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden. Porree in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren. Abgießen und kalt abspülen.
- Kartoffelstampfer
- 200 ml Milch
- 30 g Butter
- Muskatnuss (gerieben)
- 2,5 TL Sahne-Meerrettich
Milch und Butter in einem Topf erhitzen. Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen, Milch-Mix zugießen und alles zu einem Püree stampfen. Mit Salz, Muskat und Meerrettich abschmecken.
- Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)
- 50 g Gouda-Käse
- 5 Zweig(e) Dill
Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine gefettete Auflaufform zuerst mit Püree füllen. Danach Porree und Fischstäbchen darauf verteilen. Käse raspeln und darüberstreuen. Ca. 6-8 Minuten im Backofen gratinieren. Dill waschen, trocken schütteln und Fähnchen von den Stielen zupfen. Auflauf mit Dill garnieren und sofort servieren.
Tipp zum Rezept
Dieses Gratin kannst du nach Belieben abwandeln. Statt Kartoffeln kannst du gegarte Nudeln in die Auflaufform geben und statt Lauch andere Gemüsesorten, zum Beispiel Zucchini, Erbsen oder Paprika.
