Name: Gratinierte Fischstäbchen im Schinkenmantel
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1.0 kg mehlig kochende Kartoffeln; Salz; 8.0 Fischstäbchen (TK); 8.0 Scheibe(n) Schwarzwälder Schinken; 1.0 EL Sonnenblumenöl; 400.0 g Porree (Lauch); 200.0 ml Milch; 30.0 g Butter; Muskatnuss (gerieben); 2.5 TL Sahne-Meerrettich; 50.0 g Gouda-Käse; 5.0 Zweig(e) Dill

Zutaten für 4 Personen

4 Personen

1 kg mehlig kochende Kartoffeln
Salz
Aktion
8 Fischstäbchen (TK)
8 Scheibe(n) Schwarzwälder Schinken
1 EL Sonnenblumenöl
400 g Porree (Lauch)
200 ml Milch
30 g Butter
Muskatnuss (gerieben)
2.5 TL Sahne-Meerrettich
50 g Gouda-Käse
5 Zweig(e) Dill

Utensilien

Kartoffelstampfer, Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm),

Nährwerte pro Personen:

Energie

629 kcal

Kohlenhydrate

66 g

Fett

28.5 g

Eiweiß

29.9 g

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Zubereitung

1 kg mehlig kochende Kartoffeln
Salz
8 Fischstäbchen (TK)
8 Scheibe(n) Schwarzwälder Schinken
1 EL Sonnenblumenöl
400 g Porree (Lauch)

Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 25 Minuten garen. Jedes Fischstäbchen mit 1 Scheibe Schinken umwickeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fischstäbchen darin bei mittlerer Hitze unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Porree putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden. Porree in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren. Abgießen und kalt abspülen.

Kartoffelstampfer

200 ml Milch
30 g Butter
Muskatnuss (gerieben)
2.5 TL Sahne-Meerrettich

Milch und Butter in einem Topf erhitzen. Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen, Milch-Mix zugießen und alles zu einem Püree stampfen. Mit Salz, Muskat und Meerrettich abschmecken.

Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)

50 g Gouda-Käse
5 Zweig(e) Dill

Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine gefettete Auflaufform zuerst mit Püree füllen. Danach Porree und Fischstäbchen darauf verteilen. Käse raspeln und darüberstreuen. Ca. 6-8 Minuten im Backofen gratinieren. Dill waschen, trocken schütteln und Fähnchen von den Stielen zupfen. Auflauf mit Dill garnieren und sofort servieren.

Gratinierte Fischstäbchen im Schinkenmantel

Tipp zum Rezept

Dieses Gratin kannst du nach Belieben abwandeln. Statt Kartoffeln kannst du gegarte Nudeln in die Auflaufform geben und statt Lauch andere Gemüsesorten, zum Beispiel Zucchini, Erbsen oder Paprika.