Name: Gratinierte Fischstäbchen im Schinkenmantel
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg mehlig kochende Kartoffeln; Salz; 8 Fischstäbchen (TK); 8 Scheibe(n) Schwarzwälder Schinken; 1 EL Sonnenblumenöl; 400 g Porree (Lauch); 200 ml Milch; 30 g Butter; Muskatnuss (gerieben); 2.5 TL Sahne-Meerrettich; 50 g Gouda-Käse; 5 Zweig(e) Dill

26 Bewertungen

Gratinierte Fischstäbchen im Schinkenmantel

Gesamtzeit45 Minuten

Zubereitung35 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

Zu meinen Rezepten

Utensilien

Kartoffelstampfer
Auflaufform

Zutaten
- 1 kg mehlig kochende Kartoffeln
- Salz
- 8 Fischstäbchen (TK)
- 8 Scheibe(n) Schwarzwälder Schinken
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 400 g Porree (Lauch)
Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 25 Minuten garen. Jedes Fischstäbchen mit 1 Scheibe Schinken umwickeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fischstäbchen darin bei mittlerer Hitze unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Porree putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden. Porree in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren. Abgießen und kalt abspülen.
Du brauchst
- Kartoffelstampfer
Zutaten
- 200 ml Milch
- 30 g Butter
- Muskatnuss (gerieben)
- 2.5 TL Sahne-Meerrettich
Milch und Butter in einem Topf erhitzen. Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen, Milch-Mix zugießen und alles zu einem Püree stampfen. Mit Salz, Muskat und Meerrettich abschmecken.
Du brauchst
- Auflaufform
Zutaten
- 50 g Gouda-Käse
- 5 Zweig(e) Dill
Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine gefettete Auflaufform zuerst mit Püree füllen. Danach Porree und Fischstäbchen darauf verteilen. Käse raspeln und darüberstreuen. Ca. 6-8 Minuten im Backofen gratinieren. Dill waschen, trocken schütteln und Fähnchen von den Stielen zupfen. Auflauf mit Dill garnieren und sofort servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	629 kcal	29 %
Eiweiß	29.9 g	54 %
Fett	28.5 g	38 %
Kohlenhydrate	66 g	22 %
Ballaststoffe	6.6 g	22 %
Vitamin D	1.2 µg	6 %
Folat	136 µg	34 %
Vitamin B12	1.4 μg	56 %

Tipp

Dieses Gratin kannst du nach Belieben abwandeln. Statt Kartoffeln kannst du gegarte Nudeln in die Auflaufform geben und statt Lauch andere Gemüsesorten, zum Beispiel Zucchini, Erbsen oder Paprika.