Name: Bunter Schichtsalat mit Kartoffelsticks
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 2.0 Möhren; 1.0 großer Kohlrabi; Salz; Pfeffer; 2.0 EL Zitronensaft; 500.0 g Rote Bete (vakuumverpackt); 15.0 g Schnittlauch; 100.0 g Mayonnaise; 80.0 g REWE Beste Wahl Kartoffelsticks

Zutaten für 8 Portionen

8 Portionen

2 Möhren
1 großer Kohlrabi
Salz
Pfeffer
2 EL Zitronensaft
500 g Rote Bete (vakuumverpackt)
15 g Schnittlauch
100 g Mayonnaise
80 g REWE Beste Wahl Kartoffelsticks

Utensilien

Küchenreibe, Dessertgläser,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

196 kcal

Kohlenhydrate

15.7 g

Fett

14.4 g

Eiweiß

2.5 g

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Zubereitung

Küchenreibe

2 Möhren
1 großer Kohlrabi
Salz
Pfeffer
2 EL Zitronensaft
500 g Rote Bete (vakuumverpackt)
15 g Schnittlauch

Möhren und Kohlrabi schälen und getrennt voneinander fein reiben. Beides ausdrücken und mit Salz und Pfeffer würzen. Möhren mit Zitronensaft vermischen. Rote Bete in feine Würfel schneiden. Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden.

Dessertgläser

100 g Mayonnaise
80 g REWE Beste Wahl Kartoffelsticks

Rote Bete auf dem Boden von 8 Dessertgläsern verteilen. Mit einer dünnen Schicht Mayonnaise bestreichen. Möhren darauf verteilen, mit der Hälfte Schnittlauch bestreuen. Mit Kohlrabi belegen und mit dem restlichen Schnittlauch bestreuen. Zum Schluss mit Kartoffelsticks bestreuen. Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.