Gnocchi mit Tomaten und Rucola

Name: Gnocchi mit Tomaten und Rucola
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 große Zwiebel; 2 EL Rapsöl; 500 g REWE Beste Wahl Gnocchi; 125 g REWE Bio Rucola; 500 g Cherry Tomaten; 1 EL Olivenöl; Pfeffer; Salz

151 Bewertungen

Gesamtzeit15 Minuten

Zubereitung10 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 311 kcal
Kohlenhydrate 52 g
Fett 8.8 g
Eiweiß 7 g

ErnährWert

8 /10

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Zubereitung

Video-Anleitung

Zutaten
- 1 große Zwiebel
- 2 EL Rapsöl
- 500 g REWE Beste Wahl Gnocchi
Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Gnocchi goldbraun braten. Dann die Zwiebeln zugeben und glasig dünsten.
Zutaten
- 125 g REWE Bio Rucola
- 500 g Cherry Tomaten
- 1 EL Olivenöl
- Pfeffer
- Salz
Rucola waschen und trocken schleudern. Tomaten waschen, halbieren und für 1 Minute mit den Gnocchi garen. Pfanne vom Herd nehmen und den Rucola unterheben. Mit Olivenöl, Pfeffer und Salz abschmecken.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	311 kcal	14 %
Kohlenhydrate	52 g	17 %
Fett	8.8 g	12 %
Eiweiß	7 g	13 %
Calcium	93.4 mg	9 %
Jod	10 μg	7 %
Magnesium	44.7 mg	12 %
Ballaststoffe	4.6 g	15 %

Tipp

Wer mag, kann das Gericht noch mit frisch gehobelten Parmesan oder gerösteten Pinienkernen garnieren.

Food-Redakteurin
Dörthe Meyer

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