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4 Personen
| 1 EL | Kürbiskerne, geröstet |
| 150 g | Ziegenfrischkäse |
| Abrieb von einer halben Bio-Zitrone | |
| 1 halbe | Zucchini |
| 200 g | Kirschtomaten |
| 2 Zweig(e) | Oregano (frisch) |
| 1 | rote Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 100 g | Champignons |
| 500 g | Mini-Gnocchi |
| 3 EL | Sonnenblumenöl |
| 1 TL | weißer Balsamicoessig |
| 0,5 TL | mittelscharfer Senf |
| Salz | |
| Pfeffer |
Utensilien
Holzspieße,
Zubereitung
- 1 EL Kürbiskerne, geröstet
- 150 g Ziegenfrischkäse
- Abrieb von einer halben Bio-Zitrone
Für den Dip geröstete Kürbiskerne grob zerkleinern und mit Ziegenfrischkäse sowie Zitronenabrieb verrühren.
- 1 halbe Zucchini
- 200 g Kirschtomaten
- 2 Zweig(e) Oregano (frisch)
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g Champignons
Zucchini, Kirschtomaten und Oregano waschen und trocknen. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen. Oregano und Knoblauch hacken. Die Champignons putzen und mit der Zucchini längs halbieren. Die Zwiebel und Zucchinihälften in mundgerechte Stücke schneiden.
- Holzspieße
- 500 g Mini-Gnocchi
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 1 TL weißer Balsamicoessig
- 0,5 TL mittelscharfer Senf
- Salz
- Pfeffer
Das Gemüse mit den Mini-Gnocchi abwechselnd auf kleine Holzspieße stecken und mit einer Marinade aus 2 EL Olivenöl, klein gehacktem Oregano, Balsamicoessig, Senf, klein gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer bestreichen.
- 1 EL Sonnenblumenöl
Anschließend die Spieße in einer Pfanne mit dem restlichen Olivenöl von allen Seiten braten und mit dem Dip servieren.
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