Milchschnittentorte

Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Boden der Springform mit Backpapier auslegen.

Eier mit einer Prise Salz mit einem Rührgerät schaumig schlagen. Zucker sowie Vanillezucker einrieseln lassen und 10-15 Minuten aufschlagen, bis eine dicke Creme entsteht.

Mehl mit Backpulver und Kakaopulver mischen und mit der Creme verrühren. Den Teig in die Springform füllen und im Backofen 30-35 Minuten backen. Auskühlen lassen, die Form lösen und den Boden waagerecht in 2 Hälften teilen.

Vanilleschote mit einem Messer längs aufschneiden und das Mark mit einem kleinen Löffel auskratzen. In einer großen Rührschüssel Schmand, Vanillemark und Puderzucker verrühren. In einer zweiten Schüssel Sahne und Sahnesteif mit einem Rührgerät steif schlagen. Dann die Sahne unter den Schmand heben.

Einen Biskuitboden auf die Tortenplatte legen und den Tortenring um den Kuchenboden legen. Darauf die Hälfte der Schmand-Sahne-Creme verteilen und glattstreichen. Zweiten Biskuitboden auf die Creme setzen und darauf die Hälfte der restlichen Creme verteilen und glattstreichen. Ca. 2 Stunden kalt stellen, damit die Creme fest wird.

Den Tortenring von der Torte lösen. Die Milchschnitten auf die Höhe der Torten anpassen (die Abschnitte zum Dekorieren Beiseite legen). Die Milchschnitten längs halbieren.

Die restliche Creme rundherum auf bzw. am Rand der Torte verteilen. Dann die Milchschnittenhälften mit der Schnittfläche nach außen leicht an die Creme drücken. Die restlichen Milchschnitten-Stücke oben auf der Torte verteilen.