Gemischter Reis mit Hähnchen auf kurdische Art

Zubereitung

1. Zutaten

   1 EL Olivenöl  • 120 g Netz-Fadennudeln  • 120 g geschälte, ganze Mandeln  • 120 g Rosinen  • 400 g Hähnchengeschnetzeltes

   1 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen, die Netz-Fadennudeln hineingeben und kurz anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Dann Mandeln, anschließend Rosinen und am Ende das Hähnchenfleisch zufügen, alles vermengen und ca. 3 Minuten braten. 

2. Zutaten

   250 g Basmati-Reis  • Salz  • Kurkumapulver

   Den Basmati-Reis in den Topf mit dem Fleisch geben, 1 Liter Wasser dazu geben, mit Salz und Kurkuma würzen. So lange kochen, bis der Reis fast gar ist.

3. Zutaten

   140 g Erbsen, fein  • 200 g Kidney-Bohnen

   Erbsen und Bohnen abgießen, Bohnen abspülen und beides kurz vor Ende der Garzeit in den Topf geben. 5 Minuten weiter köcheln lassen.

4. Zutaten

   4 große Tomaten  • 0,50 Bund glatte Petersilie  • 1 EL Olivenöl

   Tomaten würfeln, Petersilie grob hacken. Vermischen, mit Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl anmachen und dazu servieren.