63kcal3%
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Glutenfreies Spritzgebäck mit Schokolade und Pistazien
Gesamt: 40 min
Zubereitung: 20 min
Mittel
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Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren. Mehl und Mandeln unter die Masse rühren.
Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und Streifen und Kringel auf die Backbleche spritzen. Die Plätzchen nacheinander für ca. 10 Minuten backen, bis die Ränder anfangen zu bräunen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Die Kuvertüre über einem heißen Wasserbad schmelzen und die Plätzchen damit verzieren. Nach Belieben die eine Hälfte in den Pistazien wenden. Sobald die Kuvertüre fest ist, die Plätzchen luftdicht in einer Plätzchendose aufbewahren.
Traditionell wird für Spritzgebäck der Teig durch den Fleischwolf gedreht, dafür muss er allerdings erst 2-3 Stunden im Kühlschrank durchkühlen. Mit einem Spritzbeutel funktioniert dieses Rezept auch sehr gut, ohne dass der Teig vorher gekühlt wurde.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß1g2%
- Fett4g5%
- Kohlenhydrate7g2%
Vitalstoffe*
- Calcium6,5mg1%
- Kalium37,7mg2%
- Magnesium6,8mg2%
- Natrium5,5mg1%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 200 g Butter
- 120 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- 400 g glutenfreies Mehl
- 100 g gemahlene Mandeln
- 100 g Zartbitterkuvertüre
- 1 Packung(en) gehackte Pistazien
Benötigte Utensilien für dieses Rezept
- Backpapier
- Handrührgerät
- Spritzbeutel
- Spritztülle(n)
