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Glutenfreier Cheesecake aus dem Glas mit Himbeersoße

Glutenfreier Cheesecake aus dem Glas mit Himbeersoße

Gesamtzeit1:15 Stunde

SchwierigkeitMittel
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ErnährWert

4 /10
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Backförmchen
    Zutaten
    • 1 Packung(en) REWE Frei von Mini-Brownies (6 Stück)
    • 1 Vanilleschote
    • 400 g Doppelrahm-Frischkäse
    • 250 g Quark (Fettstufe 40%)
    • 2 Eier (Größe M)
    • 120 g Zucker
    • 2 EL glutenfreies Mehl

    Brownies zerbröseln und auf feuerfeste Gläser verteilen. Vanilleschote längs einschneiden und Mark herausschaben. Frischkäse, Quark und Eier verrühren. Zucker, Vanillemark und Mehl unter die Masse rühren.

  • Du brauchst
    • Auflaufform

    Frischkäsemasse auf die Brösel geben und Gläschen in einer Auflaufform in den vorgeheizten Backofen (180 °C Umluft) stellen. Form zu ¾ mit Wasser auffüllen und die Cheesecakes ca. 10 Minuten backen. Temperatur auf 160 °C herunterschalten und weitere 20 Minuten backen. Ofen ausschalten und im leicht geöffneten Ofen 15 Minuten abkühlen lassen.

  • Du brauchst
    • Pürierstab
    Zutaten
    • 300 g Himbeeren
    • 50 g Puderzucker

    Die Hälfte der Beeren mit dem Puderzucker pürieren und mit den ganzen Himbeeren mischen. Himbeersoße auf die Cheesecakes geben.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie513 kcal23 %
Eiweiß11.6 g21 %
Fett31.5 g42 %
Kohlenhydrate46.2 g15 %
Vitamin A260 μg33 %
Biotin10.6 μg24 %
Vitamin B120.8 μg32 %
Calcium129.7 mg13 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Für eine ganz schnelle Variante einfach die Eier und das Mehl in der Frischkäsemasse weglassen und die Frischkäse-Quarkcreme auf den Brownieboden geben. 

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