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Tomatenchutney-Sandwich

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45 Bewertungen
Gesamtzeit30 Minuten
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Einmachgläser

Zubereitung

Video-Anleitung
    • 200 g Dulcita Tomaten
    • 1 rote Paprika
    • 1 rote Zwiebel

    Tomaten waschen und vierteln. Paprika waschen, Strunk und Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. 

    • Einmachgläser
    • 80 g brauner Zucker
    • 80 ml dunkler Balsamicoessig
    • Pfeffer
    • Salz

    Tomaten, Paprika und Zwiebeln in einen Topf geben. Zucker und Balsamico zufügen und das Ganze aufkochen. Ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, mit Pfeffer und Salz abschmecken und in ein sterilisiertes Glas füllen.

    • 100 g Rucola

    Rucola waschen und trocken schleudern. 

    • 4 Scheibe(n) Krustenbrot
    • 100 g Gruyère

    2 Brotscheiben mit Chutney bestreichen und mit Gruyère und Rucola belegen. 2 weitere Brotscheiben mit Chutney bestreichen und die Sandwiches zuklappen. Sandwich in der Mitte halbieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie329 kcal15 %
Eiweiß13.5 g25 %
Fett5.55 g7 %
Kohlenhydrate57.4 g19 %
Vitamin C78.9 mg79 %
Natrium554 mg101 %
Magnesium48.2 mg13 %

Tipp

Tomatenchutney schmeckt auch wunderbar zu Grillfleisch oder einem Stück Käse. Schneide Gruyère oder einfachen Gouda in Streifen und dippen ihn mit dem Chutney.
 

Food-Redakteurin

Dörthe Meyer

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