Name: Tomatenchutney-Sandwich
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Dulcita Tomaten; 1 rote Paprika; 1 rote Zwiebel; 80 g brauner Zucker; 80 ml dunkler Balsamicoessig; Pfeffer; Salz; 100 g Rucola; 4 Scheibe(n) Krustenbrot; 100 g Gruyère

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Gesamtzeit30 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

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Utensilien

Einmachgläser

Zutaten
- 200 g Dulcita Tomaten
- 1 rote Paprika
- 1 rote Zwiebel
Tomaten waschen und vierteln. Paprika waschen, Strunk und Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
Du brauchst
- Einmachgläser
Zutaten
- 80 g brauner Zucker
- 80 ml dunkler Balsamicoessig
- Pfeffer
- Salz
Tomaten, Paprika und Zwiebeln in einen Topf geben. Zucker und Balsamico zufügen und das Ganze aufkochen. Ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, mit Pfeffer und Salz abschmecken und in ein sterilisiertes Glas füllen.
Zutaten
- 100 g Rucola
Rucola waschen und trocken schleudern.
Zutaten
- 4 Scheibe(n) Krustenbrot
- 100 g Gruyère
2 Brotscheiben mit Chutney bestreichen und mit Gruyère und Rucola belegen. 2 weitere Brotscheiben mit Chutney bestreichen und die Sandwiches zuklappen. Sandwich in der Mitte halbieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	329 kcal	15 %
Eiweiß	13.5 g	25 %
Fett	5.55 g	7 %
Kohlenhydrate	57.4 g	19 %
Vitamin A	295 μg	37 %
Vitamin C	78.9 mg	79 %
Natrium	554 mg	101 %
Magnesium	48.2 mg	13 %

Tipp

Tomatenchutney schmeckt auch wunderbar zu Grillfleisch oder einem Stück Käse. Schneide Gruyère oder einfachen Gouda in Streifen und dippen ihn mit dem Chutney.

Food-Redakteurin

Dörthe Meyer