Glutenfreie Pfannkuchen mit Hack-Gemüse-Füllung

Name: Glutenfreie Pfannkuchen mit Hack-Gemüse-Füllung
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 persons
Ingredients: 0.25 Bund Petersilie; 0.25 Bund Basilikum; 2 Eier; 1 Prise(n) Salz; 250 ml REWE Frei von H-Milch; 150 g REWE Frei von Mehlmischung; 1 TL Backpulver; 1 Zwiebel; 1 Paprika; 2 Möhren; 2 Frühlingszwiebeln; 3 EL REWE Bio Rapsöl nativ; 400 g Wilhelm Brandenburg Rinderhackfleisch; Pfeffer; 4 EL REWE Frei von Joghurt mild

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Gesamtzeit45 Minuten

Zubereitung45 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 534 kcal
Eiweiß 28.7 g
Fett 27.7 g
Kohlenhydrate 44.2 g

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Zubereitung

Zutaten
- 0.25 Bund Petersilie
- 0.25 Bund Basilikum
- 2 Eier
- 1 Prise(n) Salz
- 250 ml REWE Frei von H-Milch
- 150 g REWE Frei von Mehlmischung
- 1 TL Backpulver
Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Eier, Salz, Milch und Kräuter verrühren. Mehl mit Backpulver mischen, nach und nach unter den Teig rühren.
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Paprika
- 2 Möhren
- 2 Frühlingszwiebeln
Zwiebel schälen und fein würfeln. Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden (2 cm). Möhren und Frühlingszwiebeln waschen und putzen. Möhren grob raspeln, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Du brauchst
- Pfanne, beschichtet
Zutaten
- 1 EL REWE Bio Rapsöl nativ
- 400 g Wilhelm Brandenburg Rinderhackfleisch
- Salz
- Pfeffer
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel dünsten. Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Paprika, Möhren und Frühlingszwiebeln zum Fleisch geben und kurz mit anbraten.
Zutaten
- 2 EL REWE Bio Rapsöl nativ
0,5 EL Öl pro Pfannkuchen in eine Pfanne geben und dünne Pfannkuchen backen.
Zutaten
- 4 EL REWE Frei von Joghurt mild
Die Pfannekuchen mit der Hackmischung füllen und mit einem Klecks Joghurt servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	534 kcal	24 %
Eiweiß	28.7 g	52 %
Fett	27.7 g	37 %
Kohlenhydrate	44.2 g	15 %
Vitamin A	906 μg	113 %
Vitamin C	53 mg	53 %
Vitamin B2	0.5 mg	42 %
Zink	6.5 mg	76 %

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