Backofen auf 250 Grad vorheizen. 50 g Cashewkerne in einem kleinen Topf mit kochendem Wasser köcheln lassen. Übrige Cashewkerne ohne Fett rösten und hacken.
Du brauchst
Backpapier
Zutaten
3
Paprika (rot)
Paprikas halbieren, entkernen und den Strunk entfernen. Paprikas mit der Hautseite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Backofen 20 Minuten rösten, bis die Haut schwarz wird und Blasen wirft. Paprikas unter einem feuchten Tuch abkühlen lassen.
Zutaten
1 EL
REWE Bio Natives Olivenöl extra
2
Schalotten
1 Zehe(n)
Knoblauch
Öl in einer Pfanne erhitzen. Schalotten und Knoblauch schälen, hacken und in Öl anbraten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Cashewkerne abgießen.
Du brauchst
Mixer/Blender
Zutaten
2 TL
Paprikapulver edelsüß
0.5 TL
Paprikapulver geräuchert
Salz
Pfeffer
Alle Zutaten und Gewürze außer den Nudeln in einen Mixer geben und zu einer cremigen Soße pürieren. Nach Bedarf etwas Wasser zugeben, um die Soße zu verdünnen.
Zutaten
400 g
REWE Frei von Fusilli
Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen. Soße in eine Pfanne auf mittlerer Hitze köcheln lassen. Nudeln zur Soße geben und vermengen. Auf tiefen Tellern anrichten und mit gehackten Cashews bestreuen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
526 kcal
24 %
Eiweiß
5.5 g
10 %
Fett
10.4 g
14 %
Kohlenhydrate
105 g
35 %
Vitamin A
478 μg
60 %
Vitamin E
4.5 mg
38 %
Vitamin B6
0.6 mg
40 %
Vitamin C
159 mg
159 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
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