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Glutenfreie Butterplätzchen

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Gesamtzeit1:50 Stunden
Zubereitung40 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 50 Stücke
50 Stücke

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Utensilien

  • Zestenreibe
  • Handmixer
  • Teigrolle
  • Plätzchenausstecher Stern
  • Backpapier

Zubereitung

    • Zestenreibe
    • Handmixer
    • 1 Bio-Zitrone
    • 250 g REWE frei von Mehlmischung glutenfrei
    • 100 g Zucker
    • 1 Prise(n) Salz
    • 125 g Butter (kalt)
    • 2 Eier

    Zitrone heiß abwaschen, trocknen und 1 TL Schale abreiben. Mit Mehlmischung, Zucker und 1 Prise Salz verrühren. Kalte Butter in Stückchen sowie die Eier zugeben und rasch zu einem glatten Teig kneten. Mindestens 60 Minuten kühl stellen.

  1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 

    • Teigrolle
    • Plätzchenausstecher Stern
    • Backpapier
    • Mehl für die Arbeitsfläche

    Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Plätzchen (z. B. Sterne) ausstechen und mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. 10-12 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

    • 100 g REWE frei von Vollmilchschokolade

    Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und die Plätzchen nach Belieben verzieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie58 kcal3 %
Kohlenhydrate7.4 g2 %
Fett3 g4 %
Eiweiß0.5 g1 %

Tipp

Bewahre die glutenfreien Butterplätzchen luftdicht verschlossen auf - so bleiben sie schön mürbe.

Ökotrophologin

Diane Buckstegge

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