Glutenfreie Butterplätzchen

Name: Glutenfreie Butterplätzchen
Prep time: 40 min
Cook time: 70 min
Total time: 110 min
Yield: 50
Ingredients: 1.0 Bio-Zitrone; 250.0 g REWE frei von Mehlmischung glutenfrei; 100.0 g Zucker; 1.0 Prise(n) Salz; 125.0 g Butter (kalt); 2.0 Eier; Mehl für die Arbeitsfläche; 100.0 g REWE frei von Vollmilchschokolade

Gesamtzeit

Einfach

16

Gesamtzeit

Einfach

16

Zutaten für 50 Stücke

50 Stücke

1
Bio-Zitrone
250 g
REWE frei von Mehlmischung glutenfrei
100 g
Zucker
1 Prise(n)
Salz
125 g
Butter (kalt)
2
Eier
0
Mehl für die Arbeitsfläche
100 g
REWE frei von Vollmilchschokolade

Utensilien

Zestenreibe, Handmixer, Teigrolle, Plätzchenausstecher Stern, Backpapier,

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Nährwerte pro Stück:

Energie

58 kcal

Kohlenhydrate

7.4 g

Fett

3 g

Eiweiß

0.5 g

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Zubereitung

Zestenreibe
Handmixer

1 Bio-Zitrone
250 g REWE frei von Mehlmischung glutenfrei
100 g Zucker
1 Prise(n) Salz
125 g Butter (kalt)
2 Eier

Zitrone heiß abwaschen, trocknen und 1 TL Schale abreiben. Mit Mehlmischung, Zucker und 1 Prise Salz verrühren. Kalte Butter in Stückchen sowie die Eier zugeben und rasch zu einem glatten Teig kneten. Mindestens 60 Minuten kühl stellen.

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Teigrolle
Plätzchenausstecher Stern
Backpapier

Mehl für die Arbeitsfläche

Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Plätzchen (z. B. Sterne) ausstechen und mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. 10-12 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.