Glutenfreie Butterplätzchen

Name: Glutenfreie Butterplätzchen
Prep time: 40 min
Cook time: 70 min
Yield: 50
Ingredients: 1 Bio-Zitrone; 250 g REWE frei von Mehlmischung glutenfrei; 100 g Zucker; 1 Prise(n) Salz; 125 g Butter (kalt); 2 Eier; Mehl für die Arbeitsfläche; 100 g REWE frei von Vollmilchschokolade

8 Bewertungen

Gesamtzeit1:50 Stunde

Zubereitung40 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 58 kcal
Kohlenhydrate 7.4 g
Fett 3 g
Eiweiß 0.5 g

ErnährWert

2 /10

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1 Bio-Zitrone
250 g REWE frei von Mehlmischung glutenfrei
100 g Zucker
1 Prise(n) Salz
125 g Butter (kalt)
2 Eier
Mehl für die Arbeitsfläche
100 g REWE frei von Vollmilchschokolade

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Zestenreibe
Handmixer
Teigrolle
Plätzchenausstecher Stern
Backpapier

Zubereitung

Du brauchst
- Zestenreibe
- Handmixer
Zutaten
- 1 Bio-Zitrone
- 250 g REWE frei von Mehlmischung glutenfrei
- 100 g Zucker
- 1 Prise(n) Salz
- 125 g Butter (kalt)
- 2 Eier
Zitrone heiß abwaschen, trocknen und 1 TL Schale abreiben. Mit Mehlmischung, Zucker und 1 Prise Salz verrühren. Kalte Butter in Stückchen sowie die Eier zugeben und rasch zu einem glatten Teig kneten. Mindestens 60 Minuten kühl stellen.
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Du brauchst
- Teigrolle
- Plätzchenausstecher Stern
- Backpapier
Zutaten
- Mehl für die Arbeitsfläche
Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Plätzchen (z. B. Sterne) ausstechen und mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. 10-12 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Zutaten
- 100 g REWE frei von Vollmilchschokolade
Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und die Plätzchen nach Belieben verzieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	58 kcal	3 %
Kohlenhydrate	7.4 g	2 %
Fett	3 g	4 %
Eiweiß	0.5 g	1 %

Tipp

Bewahre die glutenfreien Butterplätzchen luftdicht verschlossen auf - so bleiben sie schön mürbe.

Ökotrophologin
Diane Buckstegge

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