Spinat in ein Sieb geben und auftauen lassen. Die Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
Währenddessen Knoblauch und Zwiebeln abziehen und fein würfeln. In einer großen Pfanne Öl erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln darin andünsten. Mit Sahne und Milch ablöschen, Frischkäse unterrühren und mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss würzen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen, dann den Spinat zufügen. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten.
Spaghetti abgießen und mit Soße, Pinienkerne und getrockneten Tomaten servieren.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
714 kcal
32 %
Eiweiß
23.4 g
43 %
Fett
31.5 g
42 %
Kohlenhydrate
78.4 g
26 %
Natrium
212 mg
39 %
Kalium
1230 mg
62 %
Calcium
264 mg
26 %
Vitamin C
56.5 mg
56 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Anstatt getrockneter Tomaten kannst du auch frische Kirschtomaten verwenden.
