Zutaten
| 200 g | Hafervollkornkekse |
| 100 g | Butter |
| 1 Pck. | Gelatinepulver (27 g) |
| 1 | Zitrone |
| 3 Pck. | Philadelphia Doppelrahmstufe (à 175 g) |
| 300 g | Naturjoghurt |
| 75 g | Zucker |
| 100 g | weiße Schokolade |
| 200 g | Himbeeren |
| 2 Pck. | Vanillin-Zucker |
| 100 g | Sahne |
Utensilien
Gefrierbeutel, Dessertringe, Pürierstab, Handmixer,
Zubereitung
- Gefrierbeutel
- Dessertringe
- 200 g Hafervollkornkekse
- 100 g Butter
Kekse in einen Beutel geben, verschließen und fein zerbröseln. Butter schmelzen, mit Keksbröseln vermischen. Die Masse in 12 kleine Förmchen oder Dessertringe (6 cm) geben, festdrücken und auskühlen lassen.
- 1 Pck. Gelatinepulver (27 g)
- 1 Zitrone
- 3 Pck. Philadelphia Doppelrahmstufe (à 175 g)
- 300 g Naturjoghurt
Gelatinepulver 10 Minuten in 150 ml kaltem Wasser einweichen. Zitrone pressen, 3 EL Saft abnehmen. Mit Frischkäse und Joghurt verrühren.
- 75 g Zucker
- 70 g weiße Schokolade
Zucker zur Gelatine geben und unter Rühren erwärmen, bis Zucker und Gelatine gelöst sind. 70 g Schokolade schmelzen. Zusammen mit der gelösten Gelatine zügig unter die Philadelphiacreme rühren.
Masse auf den Keksböden verteilen und die Törtchen mindestens 3 Stunden kühl stellen.
- Pürierstab
- Handmixer
- 200 g Himbeeren
- 2 Pck. Vanillin-Zucker
- 100 g Sahne
Himbeeren waschen, trocken tupfen und 12 schöne beiseitestellen. Den Rest mit 1 Päckchen Vanillin-Zucker fein pürieren. 10-15 Minuten kalt stellen. Sahne mit 1 Päckchen Vanillin-Zucker steif schlagen.
- 30 g weiße Schokolade
Mini-Törtchen aus den Formen lösen. Himbeerpüree mit einem Löffel vorsichtig auf den Törtchen verteilen. Sahne auf dem Püree verteilen und je 1 Himbeere darauf setzen. Von der restlichen Schokolade Spähne abziehen und diese über die Törtchen streuen.
Tipp zum Rezept
Statt der Himbeeren kannst du für das leckere Dessert natürlich auch andere Beeren oder Früchte der Saison verwenden.
