Zubereitung
- Cocktail-Shaker
- 3 cl Limettensaft
- 12 cl Pisco (Traubenschnaps)
- 8 cl Zuckersirup
- 1 Eiweiß (Größe M, sehr frisch)
- 4 Eiswürfel
Limettensaft, Pisco, Zuckersirup, Eiweiß und Eiswürfel in einen Cocktail-Shaker geben und ca. 1 Minute kräftig schütteln.
- Sieb
- Martinigläser
- 3 Spritzer Angostura Bitter
Den Cocktail durch ein Barsieb in die Gläser abseihen. Mit einem Löffel den Schaum auf die Gläser verteilen und zuletzt pro Glas 3 Tropfen Angostura Bitters in den Schaum geben.
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