Name: Spargel-Lasagne
Prep time: 45 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g weißer Spargel; 500 g grüner Spargel; Salz; 1 mittelgroße Zwiebel; 120 g REWE Bio Butter (kalt); 150 g Mehl; 200 ml REWE Bio Milch; Pfeffer; Muskatnuss; 8 REWE Beste Wahl Original Lasagneblätter; 150 g REWE Bio Kochschinken; 80 g Parmesan

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Gesamtzeit1:35 Stunden

Zubereitung45 Minuten

SchwierigkeitMittel

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Utensilien

Auflaufform
Käsereibe

Zutaten
- 500 g weißer Spargel
- 500 g grüner Spargel
- Salz
- 1 mittelgroße Zwiebel
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Spargel waschen. Weißen Spargel komplett, grünen Spargel im unteren Drittel schälen, Enden abschneiden. Weißen Spargel in kochendes Salzwasser geben, ca. 5 Minuten kochen. Grünen Spargel für ca. 2 Minuten zugeben. Abgießen, Sud dabei auffangen, Spargel abschrecken. Zwiebel schälen, fein würfeln.
Zutaten
- 60 g REWE Bio Butter (kalt)
- 70 g Mehl
- 200 ml REWE Bio Milch
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
60 g Butter erhitzen, Zwiebel anschwitzen. 70 g Mehl darüber stäuben, kurz anschwitzen. Mit Milch und 450 - 500 ml Spargelsud unter Rühren ablöschen (ggf. mit Wasser auffüllen), zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Du brauchst
- Auflaufform
Zutaten
- 8 REWE Beste Wahl Original Lasagneblätter
- 150 g REWE Bio Kochschinken
Etwas Soße auf dem Boden einer gefetteten Auflaufform verteilen und Lasagne schichten: Lasagneblätter, Schinken, Spargel, Soße, Lasagneblätter. Die letzte Schicht sollte Soße sein.
Du brauchst
- Käsereibe
Zutaten
- 80 g Parmesan
- 80 g Mehl
- 60 g REWE Bio Butter (kalt)
Parmesan fein reiben, mit 80 g Mehl verrühren. 60 g kalte Butter klein schneiden, zugeben, zu Streuseln kneten. Streusel auf der Lasagne verteilen, ca. 40 Minuten backen (ggf. abdecken, falls Streusel zu dunkel werden)