Zutaten
| 1 | Limette |
| 200 ml | Heinz Tomato Ketchup |
| 100 g | Joghurt |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 10 Blätter | Basilikum |
| 250 g | Champignons (klein) |
| 300 g | Möhren |
| 1 | rote Paprika |
| 2 | Zwiebeln |
| 250 g | Tempuramehl (alt. Weizenmehl) |
| 1 l | Sonnenblumenöl |
Zubereitung
- 1 Limette
- 200 ml Heinz Tomato Ketchup
- 100 g Joghurt
- Salz
- Pfeffer
- 10 Blätter Basilikum
Für den Dip Limette pressen. Saft mit Ketchup und Joghurt verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikum waschen, in feine Streifen schneiden und unter den Dip rühren.
- 250 g Champignons (klein)
- 300 g Möhren
- 1 rote Paprika
- 2 Zwiebeln
Champignons putzen und halbieren. Möhren schälen und in Stifte schneiden. Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
- 250 g Tempuramehl (alt. Weizenmehl)
- Salz
Tempuramehl mit 400 ml Wasser verrühren, salzen.
- 1 l Sonnenblumenöl
Öl in einem Topf oder in einer Fritteuse erhitzen. Das Gemüse in den Teig tunken und sofort ins Frittierfett geben. 3 Minuten frittieren, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen. Tempura mit dem Dip servieren.
Tipp zum Rezept
Für das Tempura kannst du jegliches Gemüse deiner Wahl verwenden. Gut eignen sich zum Beispiel auch Brokkoli oder grüner Spargel.
